小麥是通過特殊的熱處理和粉碎從小麥獲得的小麥。 它在亞洲和非洲廣泛傳播。 不像許多其他c，，它不會沸騰，變得糊狀，而且應用範圍很廣，以至於它通常以冷熟的形式使用，甚至作為沙拉中的一種成分。
碾碎的小麥 - 一個簡單的食譜烹飪粥的食譜
配料：
- 小麥中等或粗粒（磨碎） - 250毫升;
- 水（冷） - 500毫升;
- 黃油 - 120克;
- 鹽。
準備
準備小麥時，有必要考慮到它的一些特點。 這些盤子應該選擇厚壁，因為它不應該做太多的烹飪，而是要讓它變得脆弱，所以在多元化的準備中要容易得多。 烹飪菜鳥增加了三次，因此，您總是需要考慮菜的大小或穀物本身的體積。 而這種麥片的另一個特點就是焙烤。 烹飪前，小麥用黃油煎炸，不管稍後使用哪種菜餚。
所以，把黃油融化並撒上去，攪拌3分鐘左右，然後倒入水和鹽。 煮沸後，將溫度降至最低並覆蓋，15-20分鐘後，碾碎的小麥即將準備好，只需要約5分鐘。
肉飯從碾碎幹小麥 - 食譜
配料：
- 脂肪 - 150克;
- 牛肉-0.5公斤;
- 胡蘿蔔-0.5公斤;
- 洋蔥 - 洋蔥2個;
- 水 - 500毫升;
- 小麥 - 250毫升;
- zira - ½茶匙;
- 香菜 - ½茶匙;
- 大蒜 - 1個頭;
- 小蘗 - 5個;
- 辣椒 - 1個。
- 黃油 - 100克;
- 鹽。
準備
從碾碎幹小麥開始，您將需要與大米相同的菜餚，對我們來說更熟悉，它應該是一個平底鍋或厚壁的大鍋。 豬肉脂肪或羊肉kludyuchny削減不大，穿上熱量。 此時，將肉切成不大於火柴盒的1/3，並在圓環的四分之一處切割。 脂肪融化後，增加溫度，等待一段時間，把肉放在那裡，這樣做的目的是讓肉不會讓汁液流走，但立即抓起來就好像在油炸時一樣。
現在是時候開始準備胡蘿蔔了，它在plov中很豐富，胡蘿蔔不需要切成很長的吸管，大約五厘米。 把炸好的肉加入洋蔥中，待其軟化後再加胡蘿蔔。 碾碎的小麥在一個單獨的煎鍋中油炸約3分鐘，然後即可使用。 然後，炒魚和胡蘿蔔，倒入250毫升熱水，鹽。 把辣椒，並沒有完全清理大蒜頭，只有殼的頂層應該從中刪除。 加入一半調料並攪拌，至少降低溫度，約10分鐘後應全部熄滅。 現在鋪上一層碾碎的小麥，絕不與肉和蔬菜混合，只是鋪上一層有噪音的層，畢竟通過相同的噪音，倒入剩下的250毫升熱水，以免破壞碾碎的小麥層。 加入鹽並在煮沸後加入調料，直到準備等待不超過20分鐘。
用蔬菜烹飪小麥食譜
配料：
- 小麥 - 160毫升;
- 水 - 320毫升;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 西葫蘆 - 1個。
- 櫻桃西紅柿 - 5個;
- 青豆 - 120毫升;
- 玉米 - 3湯匙。 匙;
- 堅硬的奶酪（磨碎） - 2湯匙。 匙;
- 迷迭香 - ½茶匙;
- 橄欖油 - 40克;
- 黃油 - 60克;
- 香菜 - 1束;
- 花椒;
- 鹽。
準備
切碎大致相同的西葫蘆片和甜椒片，然後在加入櫻桃切成四份，迷迭香，鹽，胡椒粉和油炸物5分鐘後，快速地將它們在高溫下在橄欖油中煎炸7分鐘。 將蔬菜放在同一個鍋里後，加入水後融化黃油和油炸小麥。 20分鐘後，將蔬菜放回小麥，倒入豌豆和玉米，拌勻，放置大約5分鐘。 放在盤子裡的蔬菜灑上乾酪，如果有切碎的蔬菜。