在準備adzhika的唯一困難可能是在研磨前準備蔬菜，否則高加索醬相當簡單，甚至可以應用於最熟練的烹飪專家。 在輸出處，你會得到一罐多汁的adzhika，可以用於肉類，用作醃料或簡單地用麵包吃。
Adjika的簡單配方
最簡單的adzhika是西紅柿和幾種胡椒的混合物，共同研磨成泥狀。 這醬汁不是太熱，適合第一次了解Adzhika的人使用。
配料：
- 番茄 - 980克;
- 砂糖 - 45克;
- 甜椒 - 460克;
- 大蒜牙 - 10-12件;
- 辣椒 - 2-3豆莢;
- 醋 - 60毫升;
- 植物油 - 65毫升。
準備
在開始研磨蔬菜之前，從兩種辣椒中取出種子箱。 將辣椒，大蒜和西紅柿放入一碗攪拌器和蒸汽中。 由此產生的土豆泥和ajika，只是將其滾入水罐中為時過早，首先應在中火上將醬油煮約40分鐘，加入黃油，鹽和醋調味。 在沸騰之後，adzhika已經在無菌容器中裝瓶並捲起蓋子。
從西葫蘆冬季Adjika - 一個簡單的食譜
南瓜汁更像蔬菜魚子醬，顏色和香味更加明顯。 此類Adjika也絕對不是非常尖銳，完全適合作為全家人冬季的準備。
配料：
- 西葫蘆 - 1,8公斤;
- 番茄醬 - 235克;
- 醋 - 115毫升;
- 植物油 - 95毫升;
- 大蒜牙 - 10-12件;
- 砂糖 - 135克。
準備
西葫蘆以任何方便的方式醃製或在最淺的刨絲器上篦。 將生成的蔬菜土豆泥稍微放入漏勺中，放出多餘的果汁。 將蒜瓣放入糊狀物中並加入到南瓜中。 將裝有未來adzhika的容器放在火上，煮約半小時，用番茄醬預調味。 過了一段時間，將西葫蘆與糖和醋混合後，再放幾分鐘，然後倒入無菌容器中。
番茄和辣根Adzhika簡單的食譜
這種adzhika的配方與原來的配方相差太遠，沒有尖辣椒，混合物的辛辣味附著在辣根和大蒜的根部。 由於添加劑燃燒，西紅柿adzhik甚至不能煮熟，只需將其灑在無菌罐上即可，並將其緊緊存放在冰箱中。
配料：
- 西紅柿 - 780克;
- 大蒜牙 - 8-10顆;
- 辣根 - 75克;
- 砂糖 - 15克。
準備
將西紅柿稍微切成薄片，然後將水果本身倒入開水中。 去除脫落的皮膚，將每個番茄切成兩半，然後取出種子，以免附著過多的水分。 加入蒜泥和辣根加番茄醬，全部變甜，輕輕鹽，倒入乾淨的罐子裡。 這個簡單的食譜冬季Adjika將留在冰箱裡，直到春天。
Adzhika一個簡單的食譜，沒有烹飪
配料：
- 辣椒 - 275克;
- 大蒜牙 - 6個;
- 一把綠色的羅勒和香菜;
- 核桃 - 35克。
準備
將手套戴在手上，將辣椒從種子上剝下，放入攪拌機的碗中，然後變成帶有綠色，堅果和大蒜牙齒的糊狀物。 理想情況下，準備Adzhika的過程最好在研缽中完成，用杵研磨所有組分。 成品醬稍微加鹽，再次徹底混合併塗抹在乾淨的罐子上。 在滅菌過程中，這種空白不需要。