對於那些不認為自己是雞內臟的粉絲的人來說，雞心裡的烤羊肉串可能看起來很不尋常，不會讓人開胃。 事實上，雞肉內部的小烤羊肉串 - 這道菜在全世界非常普遍，需求量很大。
從烤箱裡的雞心烤羊肉串
讓我們從最簡約的食譜開始，來自巴西的羊肉串。 在它的框架內，這款可口可樂在檸檬和大蒜丁香的簡單混合物中醃製而成。
配料：
- 雞心 - 540克;
- 檸檬 - 1個;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 水115毫升。
準備
煮好水和鹽。 將橄欖油加入沸水中，擠出檸檬汁，然後加入磨碎的大蒜。 讓滷汁冷卻。 在這段時間裡，沸水可以讓大蒜提取出最多的味道和香氣。 將洗過的心浸入所得的醃泡汁中並離開幾個小時。 酸洗後，用紙巾晾乾心臟，並放在預先用冷水浸泡過的肉串上。 將所得的烤羊肉串放置180分鐘20分鐘。用檸檬片切碎。
從炭火烤雞肉串烤羊肉串
春節和夏季不遠，這意味著在烤架上烹飪的菜餚的季節開放。 夏季菜單中的一道菜可以是心中的這些烤肉串，用洋蔥和檸檬醃製而成。
配料：
- 雞心 - 980克;
- 洋蔥 - 75克;
- 檸檬 - 1個;
- 幹牛至，歐芹 - 各1茶匙;
- 大蒜 - 1顆牙齒。
準備
在為烤羊肉串挑選雞心之前，沖洗它們，清除剩餘的血液。 洗完心後，晾乾，放入泡菜中。 研磨洋蔥，並將其與檸檬汁和乾草藥混合。 加一點鹽和切碎的大蒜。 將醃半小時的心留在醃料或浸過的肉串中，然後在烤架上煎。
從亞洲風格的雞心中的烤羊肉串 - 食譜
在亞洲，雞內臟雜糧很貴，而且它們以各種方式烹飪。 我們將在這個食譜中結合醬油，生薑和大蒜的醃料，講述古典東方的口味。
配料：
- 雞心 - 430克;
- 醬油 - 15毫升;
- 磨碎的生薑，大蒜 - 1茶匙;
- 糖 - 25克;
- 米酒 - 45毫升。
準備
用黃酒和醬油混合物稀釋糖。 加入切碎的大蒜和生薑，然後將洗過的滷汁浸入所得的滷汁中。 留在他們那裡很長時間是沒有必要的，半小時就足以保證雞肉吸收醃料的味道。 接下來，將心放在浸過的烤串上，在烤架上煎炸，在烹飪過程中潤滑剩餘的滷汁。
如何從雞肉串烤串烤羊肉串？
在這個配方的框架內，我們將準備沒有初步marinovki的心，但只能用鹽析，這可能需要3到8個小時。 現成的烤羊肉串在簡單的醬汁中供應。
配料：
- 水950毫升;
- 鹽 - 15克;
- 糖-5克;
- 雞心 - 320克;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 葡萄酒醋 - 25毫升;
- 蜂蜜 - 10毫升。
準備
初步有必要使用鹽水和糖混合物稀釋於冷水中。 鹽析時間大約需要3小時，之後可以將心臟烘乾，放入串燒和任何便利的方式進行煎炸。 當心中準備好時，快速從切碎的大蒜，切碎的蔬菜，醋和蜂蜜的混合物中調製醬汁。 用串燒潤滑醃製的烤羊肉串，並提供服務。