海鮮，特別是貽貝 - 是各種年齡人群作為碘，磷和特殊蛋白質來源所需的最有價值和最有益健康的食物。 但是，這裡存在一個問題 - 很少有人知道如何在貝殼中準備好貽貝，烹飪後如何處理它們。
做飯或不做飯
由於大部分貽貝都是冷凍出售的，請參閱包裝上的說明。 如果你只是寫“冷凍”，除霜和烹飪原料。 告訴你如何在貝殼中煮貽貝。
配料：
- 貽貝大新鮮或解凍 - 15-20件;
- 過濾或瓶裝水 - 1杯;
- 冷榨油，可以是無味的橄欖或向日葵 - 1/3杯;
- 大蒜 - 2-3個丁香（可選成分）。
準備
要焊接貽貝，你需要一個厚壁鍋或一個平底鍋，你也可以使用一個高側和厚底煎鍋，但沒有特氟龍。 我們倒入水和油。 不要混合 - 在加熱過程中，液體會很好地混合。 將切碎的大蒜加入沸騰的液體中，立即放入貽貝。 無論您是煮新鮮的貝類還是解凍，都要仔細沖洗貽貝 - 大量的泥土，沙子和藻類殘留物會積聚在貝殼中。 用漏勺沖洗貽貝，然後立即送去廚師。 用蓋子蓋上容器，每2分鐘後劇烈搖動。 如果貽貝煮熟，烹飪時間為4分鐘，生和解凍 - 10分鐘。 之後，選擇如何在貝殼中進一步準備貽貝，烹飪食譜可以包括烘烤，烘烤，醃製或加入沙拉。
小吃愛好者的海鮮和奶酪
配料：
- 貽貝解凍大 - 15-18個;
- 固體“荷蘭”或“俄羅斯”奶酪 - 120-140克;
- 中等脂肪蛋黃醬或緻密，不含水的酸奶油 - 100克;
- 檸檬 - ¼片;
- 大蒜 - 2小片（可選）。
準備
如果你不知道如何用貝殼煮熟冷凍貽貝，使用這個食譜。 它簡單，快速，價格低廉，非常美味。 貽貝將解凍並釋放水分，之後我們將軟體動物的體部與殼體分離，剩餘的硬腳用勺子清洗並丟棄 - 這不值得。 貽貝的身體將被切成幾個部分 - 不是很好。 最小的可用tetok奶酪三。 在碗裡，我們混合奶酪，貽貝，碎蒜和酸奶油或蛋黃醬。 我們將所得到的團塊散成貝殼，並將其送入烤箱或烤架10分鐘。 正如你所猜測的，你可以用同樣的方法在新鮮的貝殼中製作新鮮的貽貝，只有在我們開始做飯和打開它們的時候。
希臘燉貽貝
我們已經告訴過如何用貝殼製作貽貝，並且在煎鍋裡可以撲滅精美的異國蛤蜊。 但是，你可以燉和貝殼一起吃，去除它們。
配料：
- 冷凍貝類 - 2個大把手;
- 青蔥 - 2把;
- 西紅柿成熟，肉質密實 - 3個;
- 青椒甜 - 1莢;
- 橄欖油 ，最好冷壓 - 3湯匙。 匙;
- 牛至 - 1撮幹的或1枝新鮮的。
準備
我們清理和精細shinkuyu燈泡，胡椒切成幾個部分，刪除種子，並切成細條。 西紅柿用沸水燙傷，剝下，用刨絲器或用攪拌器擦乾，然後將它變成土豆泥。 我們很快將油加熱好，在強烈的火上加油，炒洋蔥和胡椒粉，加入番茄醬，減少火災。