雖然螳螂可以非常粗略地稱為大khinkali，煮的khinkali沒有出現正是因為它的大小，但也由於麵團的溫柔。 烹飪khinkali主要微妙蒸汽，由於薄麵團抑制從填充所有肉汁和盤子變成真實的。 在這篇文章中，我們將討論如何準備一個雙鍋爐manti，熟悉其他民族主題的經典食譜和變化。
Manty是雙鍋爐的配方
我們熟悉這個驚人的菜餚將從其真實的變化開始。 薄薄的麵團上的開胃和多汁的螳螂傳統上用羊肉和脂肪豬油填充，但如果找不到填充的經典配料 - 用牛肉和肥肉混合物代替它們。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 600克;
- 水 - 110毫升;
- 蛋 - 1個。
對於填充：
- 肉末（羊肉，牛肉） - 600克;
- 白洋蔥 - 350克;
- 豬油脂肪 - 30克。
準備
首先，我們將進行測試，因為為了使麵團更容易鋪開，混合後至少應保留20分鐘。
篩出麵粉後，將其與一小撮海鹽混合併倒在桌上或深碗中。 在山丘的中心，我們做了一個“好的”，在其中我們駕駛一個雞蛋，並用幾乎沒有溫水的水填滿。 逐漸從邊緣撿起麵粉，揉搓彈性和稠密的麵團，滾動並休息。
我們將碎肉和kurdyuk以及鹽和胡椒粉一起放入絞肉機中。 將碎洋蔥加入肉中。
將麵團捲成厚度為一毫米，將其分成正方形（大約12x15厘米），放入其中每一片的中心，然後撒在一湯匙碎肉上。 我們用一個信封保護封套的邊緣，然後將這個信封的角落彼此連接起來。
在雙鍋爐中煮多少將取決於它們的大小，所以根據這個配方煮熟的ma肉在沸水中準備約40分鐘，蓋子本身關閉。
懶惰的雙層鍋爐
配料：
- 麵團（見前面的配方）;
- 肉末--480克;
- 白菜 - 400克;
- 白洋蔥 - 130克;
- 植物油。
準備
用煎鍋加熱少量植物油後，用洋蔥炒青菜至軟。 一旦蔬菜軟化後，將它們放在盤子上，冷卻並與碎肉混合。 調味料被添加到味道和慾望中，但主要的調味料 - 鹽和新鮮研磨的胡椒 - 必須存在於盤中而不失敗。
將麵團捲成薄層並將其填充在其表面上。 將麵食折成捲狀，切成4-4.5厘米的切片，然後將這些切片放入一個塗上油脂的multivark杯中，煮半小時。
土耳其語Manti：雙鍋爐烹飪食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 230克;
- 植物油 - 90毫升;
- 蛋 - 1個。
對於填充：
- 羊肉 - 150克;
- 白洋蔥 - 70克;
- 薄荷葉。
對於醬油：
- 糖-5克;
- 乾辣椒;
- 大蒜丁香 - 2個。
- 西紅柿 - 4件;
- 酸奶油或酸奶。
準備
將麵粉與鹽，雞蛋和黃油（40毫升）混合，逐漸倒入125毫升溫水揉軟，但不粘
對於肉末，將切片的洋蔥與羊肉和新鮮的薄荷葉混合，加入少許鹽。
加熱剩餘的油後，將辣椒和大蒜炒半分鐘，然後放入番茄，等到它們變成濃醬。
將麵團捲成小方塊，將填充物放在中間並捏住邊緣。 煮沸15-20分鐘，然後放在盤子上，倒入番茄醬和酸奶油。