在運動員和健美運動員中，對蛋白質的需求持續存在。 為了滿足它，你必須吃千克高卡路里的肉，雞蛋和奶酪。 另一種選擇是在飲食中加入緩效蛋白質補充劑。 它們將為肌肉提供全天的能量和肌肉營養，而不會產生有害的脂肪和碳水化合物。
酪蛋白 - 它是什麼？
酪蛋白是一種具有延長作用的蛋白質。 生產酪蛋白的原料是牛奶，加入特殊的酶進行凝結。 進入胃，蛋白質不溶於胃液，但轉化為氨基酸凝膠。 消化身體需要5-7個小時。 這是酪蛋白和乳清蛋白之間的差異 - 後者被快速消化。
在消化生物添加劑中有價值的氨基酸的過程中，磷和鈣是運動員身體在恆定物理負荷下正常運作所必需的。 酪蛋白以其純淨形式呈白色粉末，味道不明顯，它類似於奶酪。 該產品是天然的，不含化學添加劑和染料。
酪蛋白蛋白質 - 組成
膠束蛋白含有鎂，鉀，鈣，鈉和有價值的氨基酸。 酪蛋白的氨基酸組成包括10種必需氨基酸。 在100克純蛋白質中，它們佔47克：
- 精氨酸 - 3.3;
- 纈氨酸（BCAA） - 5.4;
- 組氨酸 - 2.4;
- 異亮氨酸（BCAA）5.0;
- 亮氨酸（BCAA）9.1;
- 賴氨酸-8.5;
- 甲硫氨酸-2.6;
- 蘇氨酸4.5;
- 苯丙氨酸-4,4;
- 色氨酸 - 1,8。
酪蛋白 - 傷害還是利益？
酪蛋白是運動員招募和保存肌肉質量所需蛋白質的 來源 。 蛋白質被緩慢消化，為身體提供日夜營養。 由於缺乏脂肪和碳水化合物，它可以用作飲食。 製造運動補充劑的低成本和簡單性導致在市場上出現質量可疑的酪蛋白。 它可能會對健康造成傷害。
來自世界各地的頂尖專家對酪蛋白的益處和危害進行了研究。 他們認為，要保持體能，運動員每公斤體重需要3克蛋白質。 經過嚴格的培訓，對蛋白質的需求增加到每公斤體重4-6克。 過量飲食補充劑可能會損害運動員的健康。
酪蛋白蛋白質的好處
為什麼你需要酪蛋白到身體？ 它屬於牛奶蛋白質組，其功效比植物蛋白質高兩倍。 入場補充物可加速收集肌肉質量並確保在大廳訓練期間和之後的增長。 酪蛋白緩慢消化，並用有價值的氨基酸使身體更長時間飽和。 不同國家的科學家進行的研究證實，酪蛋白比含有大量蛋白質的食物更有效。 生物活性添加劑的益處如下：
- 加速體內蛋白質的合成。 這在“乾燥”時期是重要的，當時營養物質的數量急劇減少。
- 身體收到所需量的有價值的蛋白質。 在普通食物的幫助下實現類似的結果是困難的。
- 酪蛋白使飢餓停止6-8小時。
- 氨基酸是它的一部分，它加速了脂肪燃燒的過程，所以蛋白質被用作減肥的手段。
- 當服用添加劑時，傷害風險降低，這是由於強化骨骼所需的高鈣含量所致。
酪蛋白 - 傷害
酪蛋白對人類有什麼危害？ 如果按製造商推薦的劑量服用，蛋白質是安全的。 有副作用，這是由高濃度的純牛奶蛋白和身體的個體特徵所解釋的。 危害表現在以下幾點：
- 大量使用酪蛋白時體重過重。 該產品熱量高，體內蛋白質過多，脂肪層的體積增加。
- 肝臟和腎臟出現問題 - 它們是由於過量情況下器官的額外負擔而引起的。
- 對酪蛋白過敏表現為皮膚發紅，發癢，發紅。 這種反應對乳糖不耐症患者來說是典型的。
- 在極少數情況下，腹部有疼痛， 消化不良 。
酪蛋白 - 種類
製造商生產三種類型的酪蛋白：膠束，酪蛋白酸鹽，酪蛋白水解物。 他們在生產技術，構成和行動上有所不同。
- 膠束酪蛋白是通過牛奶過濾的方法製成的。 在生產過程中，酪蛋白與脂肪和乳清分離。 天然蛋白質的結構不受侵犯，其性能得以保留。 這種蛋白質很容易消化，但很長（8-9小時）。 在水和其他液體中，它不會完全溶解，因此基於它的雞尾酒具有濃稠度。
- 酪蛋白酸鹽是90％蛋白質，和10％鈣，鉀和鈉。 它完全溶於水，製造商通常將其包含在現成的能量雞尾酒的組成中。
- 酪蛋白水解產物通過酸水解製備。 它包括氨基酸溶液和肽。 這種生物添加劑很快被人體吸收，常用作嬰兒食品的成分。
什麼食物含有酪蛋白？
什麼是酪蛋白和什麼產品可以取代生物活性添加劑？ 酪蛋白是一種牛奶蛋白質，其含量足以用於牛奶和奶製品中所含的生物體。 其數量在同一組的不同產品中有所不同：
- 牛奶 - 80％的酪蛋白;
- 山羊奶 - 80％;
- 堅硬的奶酪 - 30％;
- 軟奶酪 - 28％;
- 鹽水中的奶酪 - 25％
- 奶酪脂肪含量15-23％ - 22％;
- 奶酪含脂肪含量0-1.8％ - 18％;
- 酸奶油20％ - 15％;
- 克非爾2.5％ - 15％;
- 不含添加劑的酸奶 - 9％;
- 甜奶酪凝乳 - 9％;
- 甜酸奶 - 6％。
有些運動員可以攝入低脂奶酪和其他乳製品來替代酪蛋白。 這種營養方案適合於滿足飢餓，但作為所需數量的蛋白質來源，它不適合。 在100克的奶酪中，它含有不超過20克，最終的酪蛋白中含有90克。 凝乳，開菲爾，酸奶適合作為生物活性添加劑的補充食用，而不是代替它。
如何服用酪蛋白？
為什麼我需要酪蛋白？ 對於肌肉的招募和保留，以減輕飢餓的過程中減肥。 接待時間表和人數取決於目的。 最簡單的方法是將粉末溶解在牛奶中並作為雞尾酒飲用。 為了增強味道，將香子蘭，肉桂或可可加入其中並在振動器中混合。 酪蛋白以純淨的形式飲用，並增強其與 乳清蛋白 混合的效果。
當我需要肌肉和乾燥過程時，我怎樣才能服用酪蛋白？ 有一個運動員可以定位自己的普遍方案：
- 睡前40克添加劑 - 肌肉增重期間。
- 20克粉末，在水或牛奶中稀釋，每餐之間每天3-4次 - 在“乾燥”過程中。
- 每天35克，如果運動員不得不錯過這頓飯。
酪蛋白增加體重
為了增加肌肉質量，為身體提供營養並增加耐力，酪蛋白在晚上以肌肉指示的量飲用。 它可以與乳清蛋白混合 - 酪蛋白為肌肉提供一天滋養，乳清蛋白積極參與浮雕的形成，刺激肌肉在白天的生長。 運動後的酪蛋白被用來增強合成代謝。 要做到這一點，它與乳清蛋白以1：2的比例混合。
酪蛋白蛋白質減肥
如果您遵守劑量，那麼減肥酪蛋白不會對健康造成傷害。 雞尾酒由蛋白粉在水中稀釋而成。 你可以在一天中的任何時間喝它，但是當食慾被喚醒或者想要吃甜美的粉末時，考慮最佳的白天和晚上時間。 這種蛋白質會讓人感覺飢餓 ，用必要的礦物質和氨基酸飽和身體。
接收頻率取決於初始重量和所需結果。 減肥的最佳方案 - 服用膳食補充劑而不是1-2份零食。 這個選項的單劑量粉劑是20克。 每餐之間可以服用酪蛋白4-5次，不超過日劑量。 對於體重減輕，每天補充40-50克就足夠了。
最好的酪蛋白蛋白質
最終結果取決於產品的質量。 當選擇它時，應該以酪蛋白的排名和製造商的聲譽為指導。 低質量的添加劑吸引低成本，但不是所需的效果導致副作用。 運動營養領域的領導者當之無愧地被視為以下品牌：
- 來自Optimum Nutrition品牌的黃金標準 。 用一個量匙，身體接受34克蛋白質，其中含有24克酪蛋白蛋白質，沒有任何雜質。
- 來自Dymatize品牌的精英酪蛋白 。 高品質的添加劑，其中包含所有必需的微量元素。 一個勺子含有24克蛋白質。
- 來自MusclePharm公司的酪蛋白 80％由牛奶蛋白組成。
- Universal Nutrition品牌的酪蛋白Pro由不含雜質的膠束蛋白組成。 添加劑會讓美食家享用香草，巧克力，奶油味道。