烤架上的羊排

在烤架上自然烹製的 羊排 ，非常適合任何盛宴，並會讓肉迷迷迷糊糊。 但是，當然，只要他們做好了準備。 羊肉 - 特殊的味道和某些特性的肉，在用木炭烤製時和選擇滷汁時都必須考慮。

烤架上排骨的醃料應該包含不僅強調這種肉的調味細微差別，而且還補充它的成分，從而讓您享受美味多汁的口感和美妙的香氣。

如何在烤架上正確醃製和烹飪羊排，我們將在今天的文章中告訴您。

如何選擇和醃製火盆的羊排？

在烤架上烹飪的絕佳選擇當然是新鮮的肉和小羊排骨。 如果你已經購買了這個，那麼你不必擔心醃泡，因為它已經有一個溫柔和溫和的味道。 一小時的胡椒和洋蔥 - 這是這種肉的整個醃製程序。 如果你喜歡更多的辛辣口味，那麼你可以在烹飪前或者在烹飪前一小時自行決定添加任何香料。

含有硬肉的成年羊羔的肋骨需要初步醃製和軟化其結構。 要做到這一點，在醃泡汁中使用不同的配料。 其中最常見的有紅酒或白酒，檸檬汁， 醬油 。 一些成功使用伏特加和酸奶醃泡汁。 香料可以添加到你的口味。 如果羊肉非常陳腐，那麼你可以在煎炸前兩小時將切碎的奇異果片加入滷汁邊緣。 這種水果完美地分裂了肉的硬纖維，並且它變得更柔軟。

烤架上現成的排骨的完美味道的保證是它們在木炭上的正確烘烤。 羊肉必須長時間煮熟，至少要有一小時以上的低熱量。 這是重要的一點！ 如果你在火盆上放一塊帶有肋骨的格子，然後快速炸，我們會得到一種橡膠般的肉味。 對於一個美妙的結果，不要著急油炸。

烤架上的羊肉排骨配方

配料：

• 羊排 - 1.5公斤;
• 新鮮的綠色香菜 - 1束;
• 新鮮的綠色香菜 - 1束;
• 大蔥 - 1束;
• 幹白葡萄酒 - 200毫升;
• 石榴汁 - 50毫升;
• 大蒜 - 5顆大顆粒;
• 鹽 - 味道;
• 黑胡椒 - 味道。

準備

將沖洗過的排骨分成兩塊或三塊排骨，倒入輕輕揉搓的醃料，混合酒，石榴汁，碎大蒜，鹽，胡椒和切碎的蔬菜。 我們在一個涼爽的地方放置幾個小時或者晚上。

我們用低熱烤約1小時烤羊排，週期性地轉動並倒出醃料中的液體。