在禁食期間非常流行的所有蔬菜湯的替代品可以是蘑菇湯。 所用的蘑菇品種不遜於蔬菜。 在一個過程中可以像往常一樣去蘑菇或牡蠣蘑菇，而更香的森林蘑菇或混合第一與第二。 下面我們將更詳細地談談最實惠的選擇之一 - 香菇蘑菇湯。
蘑菇蘑菇湯配蘑菇 - 食譜
蘑菇本身俱有幾乎感覺不到的香氣，因此只有強烈的香料，芳香的根和蘑菇等各種添加劑才受到歡迎。 在這個食譜中，我們決定重新製作一個在火上烹飪的湯類，這要歸功於一滴煙熏液。
配料：
- 香菇 - 440克;
- 醬油 - 45毫升;
- 楓糖漿 - 25毫升;
- 液體煙霧 - 10毫升;
- 洋蔥 - 145克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 520克罐裝豆類;
- 第戎芥末 - 25克;
- 豆奶 - 355毫升。
準備
切碎的蘑菇和洋蔥，灑在一起7分鐘。 當蘑菇中的所有水分蒸發，烤成金黃色時，倒入楓糖漿並加入蒜。 大約一分鐘，讓內容焦糖化，然後放上豆子，加入芥末和飛濺的煙霧。 倒入所有的豆漿（或任何其他蔬菜牛奶），並留下煮10-12分鐘。 將製備的湯與攪拌器混合，直到獲得所需的稠度。
蘑菇湯配香菇和蕎麥
為了增稠，我們建議將穀物加入奶油湯中。 在這個過程中，無論如何，甚至昨天晚餐之後留下的裝飾物都可以使用。 最受歡迎的品種：珍珠大麥，大米和蕎麥。 我們已經停止了對最後一個選項的關注。
配料：
- 洋蔥 - 135克;
- 香菇--1,2公斤;
- 迷迭香枝 - 2個;
- 土豆 - 390克;
- 胡蘿蔔 - 115克;
- 蕎麥 - 55克;
- 月桂葉 - 4件;
- 蔬菜肉湯 - 3升;
- 麵粉 - 35克。
準備
用胡蘿蔔準備基本的洋蔥蘑菇魚苗。 當多餘的水分出來時，加入碎的迷迭香葉，然後等待，直到它們讓你的香味和所有的麵粉灑。 半分鐘後，倒入肉湯並加入小塊土豆。 在塊莖之後，倒入蕎麥，用月桂葉將所有煮過的食物放在中等溫度下煮至臀部和土豆變軟。
香菇的蘑菇湯也可以用多種製作方法製作，只需加入“烘焙”就可以將食材按照相同的順序進行煎炸，然後在加入液體和馬鈴薯後，進入“淬火”模式半小時。
如何用香菇和粉絲一起烹製精益蘑菇湯？
這不是餐廳粉絲的標準湯，而是現代亞洲風味的變體，其味道和口感都非常好。
配料：
- 豆腐 - 75克;
- 西蘭花 - 115克;
- 香菇 - 160克;
- 豌豆 - 110克;
- 甜椒-85克;
- 大蔥羽毛 - 3件;
- 姜根 - 2厘米;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 咖哩粉 - 1茶匙;
- 椰奶 - 235毫升;
- 蔬菜肉湯 - 930毫升;
- 米粉 - 90克;
- 香菜綠色。
準備
準備胡蘿蔔和蘑菇的油炸。 當多餘的蘑菇水分蒸發時，放入甜椒，加入磨碎的生薑和咖哩。 用蔬菜肉湯填滿所有東西，放入豌豆中，放入西蘭花花序。 當西蘭花軟化時 - 是麵條的時候了，烹調時間不超過一分鐘，之後，湯中加入椰奶，並配上洋蔥和香菜。