紅甘藍 -一種來自十字花科的可食用植物,一種非常有用的蔬菜,帶有明亮的紫色葉子和辛辣辛辣的味道,從地中海蔓延開來。
紅甘藍的組成和好處
紅捲心菜富含蛋白質,纖維和生化活性物質,即:維生素(C,B和PP)和微量元素(鉀,鈉,鐵和鈣的化合物)。 花青素賦予葉子明亮的紫色,擁有強大的抗氧化劑,甚至抗輻射特性。 這些物質改善血管的狀況。 除其他外,紅甘藍的葉子含有防止結核病發展的物質。
從紅甘藍準備什麼?
大多數情況下,紅甘藍在製備沙拉時使用新鮮(經常燉),這是完全有道理的,因為它在熱處理過程中的有效性顯著損失。 用新鮮紅甘藍製作沙拉是一件簡單的事情,它們與各種產品和諧地結合:新鮮蔬菜和水果,以及肉,魚和海鮮。
食譜為紅洋白菜與洋蔥和綠色最簡單的沙拉
配料:
- 紅甘藍 - 約500克;
- 洋蔥紅或白沙拉,或韭菜 - 1個。
- 橄欖油或芥末油 - 4湯匙。 匙;
- 檸檬 - 0,5個。 (或葡萄酒醋自然 - 1個勺子);
- 蔬菜;
- 鹽。
準備
我們砍白菜,輕輕地堅持和promnem手。 我們加入切成半圓環和碎綠色的洋蔥。 我們服用檸檬汁和植物油製成的敷料。 攪拌並放置至少10分鐘。 可愛的沙拉配紅肉菜餚。 你也可以在這個沙拉芹菜的組成(根莖清理和三個刨絲器,用刀切割秸稈)。
如果您在其中加入芝士或其他鹽水新鮮奶酪,例如馬蘇里拉奶酪,或羊乳酪,克200,那麼這道沙拉更加美味。我們將用小方塊切割奶酪。 在一個大的刨絲器上磨碎乾奶酪更好。
紅色捲心菜與魷魚,韭蔥和橄欖的美味沙拉
配料:
- 紅甘藍 - 約500克;
- 魷魚 - 約500克;
- 韭菜 - 1莖;
- 橄欖年輕的坑 - 12-20件;
- 地中海綠化;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末或橄欖油;
- 醋酒自然或檸檬汁。
準備
紅捲心菜切成薄片,稍微粘著,輕輕地掰開。 我們把韭菜切成薄片,加入白菜碗拌勻,即倒入沸水3-5分鐘,然後將白菜和洋蔥倒入漏勺約3分鐘,這樣會使沙拉的味道更加微妙。
將洋蔥和捲心菜放入乾淨的碗中,用黃油和葡萄酒醋(比例3:1)填充。 加入切碎的大蒜,切成圓圈
魷魚在沸水中清洗並煮熟3分鐘,不再有魷魚(如果魷魚做飯時間更長,它的肉會像橡膠底一樣變硬)。 切開魷魚條或螺旋,添加到沙拉和混合。
在這種沙拉的成分中,還可以加入煮熟的青菜豆(克300),以及西蘭花或菜花。 西蘭花應該拆成小白菜,並與紅甘藍和洋蔥一起焯一下。
這道菜可以作為一個獨立的,與粉紅色或白色的桌上酒,粗糙的大麥蛋糕或bezdrozhzhevym麵包。