紅甘藍 -一種來自十字花科的可食用植物，一種非常有用的蔬菜，帶有明亮的紫色葉子和辛辣辛辣的味道，從地中海蔓延開來。
紅甘藍的組成和好處
紅捲心菜富含蛋白質，纖維和生化活性物質，即：維生素（C，B和PP）和微量元素（鉀，鈉，鐵和鈣的化合物）。 花青素賦予葉子明亮的紫色，擁有強大的抗氧化劑，甚至抗輻射特性。 這些物質改善血管的狀況。 除其他外，紅甘藍的葉子含有防止結核病發展的物質。
從紅甘藍準備什麼？
大多數情況下，紅甘藍在製備沙拉時使用新鮮（經常燉），這是完全有道理的，因為它在熱處理過程中的有效性顯著損失。 用新鮮紅甘藍製作沙拉是一件簡單的事情，它們與各種產品和諧地結合：新鮮蔬菜和水果，以及肉，魚和海鮮。
食譜為紅洋白菜與洋蔥和綠色最簡單的沙拉
配料：
- 紅甘藍 - 約500克;
- 洋蔥紅或白沙拉，或韭菜 - 1個。
- 橄欖油或芥末油 - 4湯匙。 匙;
- 檸檬 - 0,5個。 （或葡萄酒醋自然 - 1個勺子）;
- 蔬菜;
- 鹽。
準備
我們砍白菜，輕輕地堅持和promnem手。 我們加入切成半圓環和碎綠色的洋蔥。 我們服用檸檬汁和植物油製成的敷料。 攪拌並放置至少10分鐘。 可愛的沙拉配紅肉菜餚。 你也可以在這個沙拉芹菜的組成（根莖清理和三個刨絲器，用刀切割秸稈）。
如果您在其中加入芝士或其他鹽水新鮮奶酪，例如馬蘇里拉奶酪，或羊乳酪，克200，那麼這道沙拉更加美味。我們將用小方塊切割奶酪。 在一個大的刨絲器上磨碎乾奶酪更好。
紅色捲心菜與魷魚，韭蔥和橄欖的美味沙拉
配料：
- 紅甘藍 - 約500克;
- 魷魚 - 約500克;
- 韭菜 - 1莖;
- 橄欖年輕的坑 - 12-20件;
- 地中海綠化;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末或橄欖油;
- 醋酒自然或檸檬汁。
準備
紅捲心菜切成薄片，稍微粘著，輕輕地掰開。 我們把韭菜切成薄片，加入白菜碗拌勻，即倒入沸水3-5分鐘，然後將白菜和洋蔥倒入漏勺約3分鐘，這樣會使沙拉的味道更加微妙。
將洋蔥和捲心菜放入乾淨的碗中，用黃油和葡萄酒醋（比例3：1）填充。 加入切碎的大蒜，切成圓圈
魷魚在沸水中清洗並煮熟3分鐘，不再有魷魚（如果魷魚做飯時間更長，它的肉會像橡膠底一樣變硬）。 切開魷魚條或螺旋，添加到沙拉和混合。
在這種沙拉的成分中，還可以加入煮熟的青菜豆（克300），以及西蘭花或菜花。 西蘭花應該拆成小白菜，並與紅甘藍和洋蔥一起焯一下。
這道菜可以作為一個獨立的，與粉紅色或白色的桌上酒，粗糙的大麥蛋糕或bezdrozhzhevym麵包。