基輔的肉餅在家庭烹飪中非常受歡迎。 雖然這道菜的經典版是從已斷開的雞腿準備的，但我們會考慮其他原創美味的烹飪肉餅食譜！
經典食譜炸肉排在基輔
配料：
- 雞肉 - 1個;
- 黃油 - 150克;
- 麵包陳舊 - 150克;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 400毫升;
- 綠色歐芹，蒔蘿;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
如何在基輔製作肉餅？ 我們洗淨雞肉，晾乾，放在背上剝開。 接下來，將乳房與肱骨分開，沿肋骨輕輕握住刀。 因此，你應該得到兩塊帶有石頭的大魚片。 這正是基輔炸肉餅的基礎。
接下來，我們將魚片放入塑料袋中，並將其打成均勻層。 帶綠的碎片，加入鹽並與軟化的黃油混合。 產生的質量被分成兩半，形成兩根香腸，尺寸適合魚片。 圓角的邊緣連接在香腸上，我們將它放入冷凍箱中10分鐘，以便黃油被適當地冷凍並且不會從炸肉排中流出。
同時，在一個碗裡，用鹽打蛋，其他麵包屑。 我們首先將雞蛋放入雞蛋中，然後放入麵包屑中。 在煎鍋中倒入大量植物油，將其溫熱並在兩面煎炸5分鐘，然後形成金色地殼。 烤箱加熱到180°С. 在基輔雞炸肉排，放在烤盤上烤10分鐘。 在桌上用新鮮蔬菜沙拉做飯。
在基輔的炸肉排用蘑菇
配料：
- 雞胸肉 - 1公斤;
- 蛋 - 10個;
- 酸奶油 - 20毫升;
- 麵包 - 400克;
- 黃油 - 30克;
- 蘑菇 - 300克;
- 洋蔥 - 1個。
- 蒔蘿或歐芹的青菜 - 100克;
- 植物油;
- 鹽 - 味道。
準備
如何在基輔煎炸肉餅？ 首先，我們準備填充。 我們剁洋蔥，蘑菇和油炸。 用小立方體切黃油。 青菜仔細地挖掘，乾燥並切碎。 乳房被切成層並且被很好地擊退。 放一點鹽，放上蘑菇塊，一塊黃油和綠汁。 然後輕輕地包上餡餅，放在冰箱裡10分鐘。 我們從麵包上做麵包，用酸奶油打雞蛋。
首先將雞蛋浸入雞蛋中，然後浸入麵包屑中，然後煎至準備好大量植物油。
在基輔與奶酪的肉餅
配料：
- 雞肉片 - 2塊;
- 加工奶酪 - 100克;
- 蒔蘿;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 餅乾麵包屑 - 150克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 50毫升;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
如何在基輔煮肉丸？ 雞胸肉切成中間，幾乎到最後。 然後輕輕拍打每一塊，鹽和胡椒調味。
放在每個圓角切碎的蒔蘿和一小塊冰激凌奶酪的中間。 手形成小肉餅並在冷凍室中將其移除20分鐘。 這次我們準備了樂隊。 要做到這一點，把一個生雞蛋放在碗裡，攪拌，逐漸倒入熱牛奶，煮至厚，然後輕輕過濾。 首先，我們把麵粉切成肉丸，然後在麵包屑裡面，然後在麵包屑裡。 我們重複這個程序幾次。 雙方在低熱量下油炸大量植物油。
豬肉在基輔的肉餅
配料：
- 豬肉 - 500克;
- 黃油 - 50克;
- 蛋 - 1個;
- 洋蔥 - 1個。
- 麵包 - 100克;
- 麵包屑 - 200克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
我們準備切碎的肉，通過絞肉機豬肉，麵包和去皮的洋蔥。 然後加入雞蛋，鹽，胡椒粉調味，混勻均勻。
蒔蘿綠色和融化的黃油混合。
我們吃了一點肉末，從裡面形成了一塊蛋糕，在裡面我們鋪了一塊帶有綠色的小黃油，用卷包起來，用麵包屑把它弄碎，放在加熱的煎鍋裡。 從兩面煎餡餅直到形成金色的開胃地殼。