雞肉凍是節日菜單的經典之作。 這道美味的菜餚具有美妙的口味和原始的外觀，因此它受到了當之無愧的歡迎。 為了準備，你不需要任何特殊技能，並遵循我們食譜的建議，這將是非常簡單的。
如何用明膠煮雞肉？
配料：
- 雞肉 - 1公斤;
- 過濾水 - 1.5升;
- 速溶明膠 - 30克;
- 洋蔥 - 85克;
- 胡蘿蔔 - 85克;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 黑胡椒豌豆 - 12-15片;
- 甜椒豌豆 - 4-5件;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 新鮮 香菜;
- 鹽 - 味道。
準備
把我的雞放進鍋裡，放入水里，加鹽，加熱煮沸。 然後排出水，將肉和餐具從成形的薄片上洗淨，並再次裝滿淨化水並放在盤子上。 我們加入預先洗淨，去皮，分成幾部分的胡蘿蔔，洋蔥，鹽，黑胡椒和豌豆，還可以用大蒜和月桂葉在壓榨機中擠壓發酵液。 煮雞湯，直到雞肉準備好並將其從火中移除。
我們從肉湯中提取禽肉，讓它冷卻一下，將肉與骨頭分開，並將它們分解成纖維或將它們切成所需形狀和大小的碎片。 加熱肉湯過濾器，加入速溶明膠並混合至溶解。
我們將準備好的肉放在模具上，從肉湯中精美捲曲的胡蘿蔔，新鮮的綠色小枝以及用明膠倒入肉湯。 在完全冷卻之前，我們確定在冰箱中冷凍幾個小時。
在食用前，用熱水將容器放入罐中放幾秒鐘，然後用碟子翻過來。
在多元烤製配方中製備火雞和雞肉片
配料：
- 小腿脛骨 - 0.6公斤;
- 雞胸肉 - 0.6公斤;
- 水過濾 - 1.2升;
- 速溶明膠 - 30克;
- 洋蔥 - 85克;
- 胡蘿蔔 - 85克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 黑胡椒豌豆 - 10個;
- 甜椒豌豆 - 4-5件;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 新鮮香菜;
- 鹽 - 味道。
準備
我的火雞雞胸肉和鼓槌，組播中的典當並倒入過濾水。 將先前清潔過的洋蔥和胡蘿蔔加入，切成幾個部分，在顯示屏上選擇程序“肉湯”，準備一個半小時，定期清除泡沫。 然後加入鹽，黑胡椒和香辣豌豆，月桂葉，將設備切換到“湯”模式，並將水保持兩個小時。
準備就緒後，我們從肉湯中提取禽類，讓它冷卻一下，將其與骨頭分開，並將其切成所需的切片或手工拆卸纖維。 我們還從肉湯中切碎的胡蘿蔔或切出美麗的人物來裝飾果凍。
肉湯過濾器通過幾層紗布，取一杯，浸泡幾分鐘明膠，然後在水浴中加熱，不斷攪拌，直到凝膠狀顆粒完全溶解。
我們將溶解的明膠倒入主要的肉湯中，加入預先清潔並通過大蒜壓榨機擠壓並混合。
在果凍的形式中，我們在底部鋪上綠色，胡蘿蔔和雞肉的樹枝，並用精心準備的肉湯填充。 我們決定在冰箱裡凝凍好幾個小時，在食用之前，我們用熱水浸泡幾秒鐘，然後用碟子翻過來。