當然，土豆 - 不是餡餅最豐富的餡料，從營養學的角度來看並不是最好的（仍然是含有碳水化合物的碳水化合物）。 然而，與土豆餡餅滋補食品，對體力勞動，運動員和成長有益，不傾向於肥胖，25。食譜與土豆lenten餡餅會吸引那些禁食和素食者的各種。 當然，在填充土豆的基礎上，您可以添加其他成分，例如洋蔥蘑菇混合物，蔬菜，香料。 那些沒有放棄肉類的人可以在馬鈴薯餡裡加入碎牛肉或肝片。
麵團用土豆餡餅適合新鮮，酸奶或新鮮酵母。 使用好的麵粉是非常重要的，最成功的選擇是小麥麵粉，全麥麵粉或拼寫。 您可以將小麥粉與黑麥，燕麥片，大麥或蕎麥混合使用，這在某些飲食情況下尤為重要。 是的，一般來說，這樣的混合物是優選的，因為它更有用。 當從混合物（特別是黑麥麵粉）中準備和揉捏麵團時，應該考慮到槳或麵團會比僅使用小麥粉時略長。
配方為快速 美味的 土豆和麵團肝 油煎 土豆 餅
配料：
- 小麥麵粉（或與其他穀物麵粉混合，見上文） - 約2杯;
- 開菲爾 - 1杯;
- 雞蛋 - 1個;
- 食品蘇打-1-2捏;
- 鹽 - 1掐;
對於填充：
- 豬肝 - 400克;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個。
- 油或脂肪油炸;
- 大蒜 - 1個;
- 香料乾地面;
- 果嶺。
準備
我們把土豆煮在一個單獨的平底鍋裡。
將麵粉倒入一個帶有幻燈片的碗中，並製作一個凹槽，加入雞蛋，鹽，蘇打水並倒入開菲爾，揉成麵團。 徹底攪拌，但不是很久，你可以攪拌機。 讓我們離開麵團。
切碎的洋蔥和肝臟，切成小塊，用煎鍋油炸，並準備好15分鐘。 您可以添加4-5新鮮香菇（切片）的混合物 - 它會更美味。 我們用香料調味混合物，將其油炸，冷卻並通過絞肉機。 我們將煮好的土豆焊接起來，並將它們與肝臟碎肉混合。 加入切碎的青菜和切碎的大蒜，拌勻。
如何 用土豆 做餡餅 ？
我們從麵團“香腸”中滾動，用刀將它們分成相等的部分，從中我們推出圓形基材來製作餡餅。 在每個基材的中心，放一塊填充物，並將邊緣夾到一個或三個接縫中。 我們採取餡餅和油炸（最好是在煎鍋中的豬肉或雞肉）。 從兩邊煎至金黃色。 我們用咖啡或茶來提供溫暖的餡餅。
當然，更好的辦法是烘焙蛋糕。 在這個版本中，將餡餅鋪在塗抹油脂的烤盤上，然後烤在烤箱裡。 腮紅 - 準備好了，你可以用蛋清，蛋黃或黃油來潤滑它們。
瘦肉餡餅配酵母麵團的土豆配方
配料：
- 麵粉 - 2杯;
- 水 - 1杯;
- 糖 - 1茶匙;
- 酵母 - 1包;
對於填充：
- 土豆 - 5-8件;
- 果嶺。
準備
我們開始煮土豆。
我們將酵母和糖放在微溫的水中，加入過篩的麵粉並揉成麵團，放入碗中。 有必要進行兩次測試並擠壓測試。
我們倒煮土豆，加入切碎的綠色蔬菜。 如何製作餡餅以及煎炸或烘烤它們在前面的食譜中有詳細描述（參見上文）。 在餡料中，您可以添加一種洋蔥蘑菇混合物，通過絞肉機，在貧油中煮熟。