一位真正的燒烤愛好者知道，在出口處煮熟的排骨比通常的烤羊肉串更加美味。 如何在烤架上烹飪美味排骨的所有細節，我們都會在這種材料中打開。
在烤架上的排骨 - 食譜
配料：
- 蔗糖 - 45克;
- 辣椒粉 - 5克;
- 乾辣椒，海鹽 - 品嚐;
- 幹洋蔥和大蒜 - 1/2茶匙。
- 芥末粉 - 1/2茶匙;
- 番茄醬 - 240毫升;
- 排骨 - 3公斤。
準備
準備乾燥的混合物，用於揉搓蔗糖，辣椒粉，乾辣椒，洋蔥，大蒜，芥末和鹽的排骨。 從多餘的薄膜和油脂清洗肋排後，用乾燥的餐巾拍打它們並用芳香的混合物磨碎。 從這一刻起，肋骨可以立即放在加熱的烤架上，並且可以並且希望一整天醃製醃製。 過了一段時間，根據煤炭的熱量，將排骨放在煤上並煎4-6分鐘，定期用番茄醬潤滑以在表面上形成甜味光亮的外殼。
烤架上燒烤排骨
現成的燒烤醬在開始時充滿了帶有字母“E”的添加劑並不是什麼秘密，而自製的燒烤醬不會與商店的100％相似，但它肯定有助於保持胃腸健康。
配料：
對於滷汁：
- 排骨 - 2.5公斤;
- 植物油 - 70毫升;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 大蒜牙 - 5-6顆;
- 伍斯特郡醬 - 15毫升;
- 醬油 - 45毫升;
- 辣椒意麵 - 1茶匙;
- 海鹽 - 品嚐。
對於燒烤醬：
- 番茄醬 - 240毫升;
- 橙汁 - 45毫升;
- 糖 - 25克;
- 熏制辣椒粉 - 1湯匙。 勺子。
準備
將肋骨分成幾部分，將它們從薄膜和油脂的殘餘物中除去。 將肋骨切成塑料容器或深搪瓷碗。 烤架上的排骨醃製食品是在檸檬毆打的植物油的基礎上製備的，然後再加入辣椒和地面大蒜丁香鹽和醬。 如果它涉及酸洗，那麼規則“越多越好”，那麼如果可能的話，將肉放在24小時內，否則這兩個小時就足夠了。
您可以購買一瓶現成的燒烤醬，並大大縮短烹飪時間，或者您可以通過用橙汁，少許糖和熏制辣椒粉在平底鍋中煮番茄醬10分鐘來製作家用類似物。
將爐排上的排骨放在火上，每邊煮3-4分鐘，大量潤滑醬。
蜂蜜醬燒烤排骨
當然，您可以在烤箱的幫助下烤製排骨，但是在燒烤時，強烈的熱量不僅會使肉質變得光滑，而且還會有豐富的果汁，因為地殼的存在而不會滲漏。
配料：
對於滷汁：
- 豬肉 - 2.5公斤;
- 辣椒 - 味道;
- 大蒜牙 - 4個。
- 大蔥 - 5根羽毛;
- 青檸汁 - 25毫升;
- 洋蔥 - 40克;
- 一小撮肉荳蔻和百里香葉。
對於醬油：
- 番茄醬 - 80毫升;
- 蜂蜜 - 120毫升。
準備
用攪拌器準備好排骨後，用辣椒，洋蔥，酸橙汁，肉荳蔻和百里香兩種方法製作韭菜醃料。 將剩下的十五茶匙糊狀物放在一邊，其餘的將肉磨碎至少幾個小時。
剩下的滷汁中加入溫熱的蜂蜜和番茄醬，加入甜辣醬。 在烤架上燒烤排骨7-9分鐘，定期潤滑蜂蜜醬。