我們提供用珍珠大麥和黃瓜準備醃菜的食譜。 這種濃郁的原味酸味湯肯定會讓辛辣的第一道菜愛好者。
經典rassolnik與珍珠大麥和醃黃瓜 - 食譜
配料：
- 牛肉芽 - 550克;
- 水過濾 - 3升;
- 550克馬鈴薯塊莖;
- 洋蔥 - 130克;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 香菜根 - 75克;
- 芹菜根 - 75克;
- 珍珠大麥 - 110克;
- 醃黃瓜 - 220克;
- 泡菜黃瓜 - 120-190毫升;
- 植物油 - 30毫升;
- 鹽 - 味道;
- 黑胡椒豌豆 - 5-6個;
- 月桂葉 - 3個;
- 甜椒豌豆 - 2-3個;
- 荷蘭芹，芹菜和蒔蘿的新鮮蔬菜 - 品嚐;
- 酸奶油。
準備
經典rassolnik的味道直接取決於正確的腎臟準備。 首先，我們將清潔泡沫和脂肪的副產品，切成幾個部分，並在水中浸泡12小時。 在浸泡過程中至少三次換水清洗。 之後，腎臟被倒入沸水，放在中等強度的火上煮沸半小時。 接下來，去掉砧板上的腎臟，切碎小方塊，並倒入他們釀造的水。
當腎臟煮熟時，我們準備剩餘的組分。 將珍珠貝清洗乾淨，用沸水蒸30分鐘。 在此期間，我們將沸水換成新的兩到三次。 與此同時，我們從皮膚上清理醃黃瓜，倒入一杯開水，放在火上煮沸十五分鐘。 然後將它們取出，用小方塊或小片切成小塊，放回肉湯中，並在中等溫度下再拍十分鐘。
將洋蔥洗淨，切碎的方塊，胡蘿蔔，芹菜根和香菜用薄薄的吸管，用植物油倒入煎鍋中直至軟化。
將準備好的腎臟放入盛有三升煮沸的開水的平底鍋中，然後將大麥攤開並煮30分鐘。 現在添加獲救的蔬菜，十分鐘後，去皮切成小立方馬鈴薯塊莖。 當土豆準備好後，我們放下黃瓜，嚐一嘗，加入鹽，醃菜，黑胡椒和豌豆，投擲月桂葉，再煮15分鐘。 現在，我們放下切碎的綠葉，煮幾分鐘，然後關掉爐子。 十分鐘後，當rassolnik注入時，我們把它倒在盤子上，我們品嚐酸奶油，可以服務。
四旬齋rassolnik與醃黃瓜和珍珠大麥 - 食譜
配料：
- 純化水 - 2.5升;
- 胡蘿蔔 - 90克;
- 洋蔥 - 90克;
- 珍珠大麥 - 90克;
- 馬鈴薯塊莖 - 750克;
- 醃黃瓜 - 200克;
- 黃瓜鹽水 - 130毫升;
- 月桂葉 - 2-3個;
- 甜椒豌豆 - 3-4個;
- 黑胡椒豌豆 - 7-9個;
- 鹽 - 味道;
- 砂糖 - 味道;
- 精煉植物油;
- 新鮮歐芹，蒔蘿或任何其他選擇 - 品嚐。
準備
準備準備一個泡菜，浸泡在沸水中一個洗好的果餡餅四十分鐘，定期將熱水換成新的沸水。 然後沖洗蒸過的臀部，倒入純淨水，加熱煮沸，放在盤子上，煮至珍珠大麥柔軟。 現在添加去皮，切成小立方土豆，並保存
此時，去皮的醃黃瓜切成方塊或小塊，放入加熱的煎鍋或平底鍋中，並在中等火勢下使其軟化。 蔬菜準備好後，我們在湯裡加入軟黃瓜，倒入鹽水調味，加入鹽和糖，還可以切碎新鮮的蔬菜，用珍珠大麥準備精瘦的rassolnik，再用醃製的黃瓜再煮幾分鐘，然後關掉爐子。