這隻鳥的肉的味道不能與任何其他的，最好吃的肉，當然，在骨頭的臀部混淆，甚至煮一整條腿而不是整隻鴨子。 為此，我們建議您閱讀兩份準備精美菜餚的食譜。
如何用蘋果和平底鍋中的橙子烹飪燉鴨燉肉 - 食譜
配料：
- 鴨的火腿 - 1公斤;
- 洋蔥-3洋蔥;
- 橙色 - 2件;
- 蘋果（酸） - 6個;
- 羅勒;
- 荳蔻;
- 辣椒粉;
- 花椒;
- 鹽。
準備
徹底清洗腿部並在之後擦乾，然後用小刀從皮膚上切下網，切除皮膚和脂肪層，切勿切割肉。 為了融化多餘的脂肪，這個過程是必要的，這對你來說是絕對不必要的。 在乾燥，冷的平底鍋上用切好的皮膚將腿放在低於平均溫度的加熱位置，主要任務是加熱脂肪，而不是煎炸肉。 由於鴨子脂肪是最易熔的，因此加熱速度非常快，皮膚甚至沒有時間褐化。
將所有融化的脂肪倒入一個單獨的碗中，並再次將整個腿放在熱鍋上，一定要剝下來，現在已經把這隻鳥帶到臉紅上。 然後，對已經很紅的大腿，用洋蔥搗碎洋蔥，蓋上蓋子，至少放10分鐘。 一半的蘋果被切成小方塊，它們將成為鴨子煮熟後生產的醬汁的主要部分，並且用圓環切割蘋果的後半部分，自然地去除核心和皮膚。 入睡的鳥兒切碎的蘋果，也輸入所有的香料和鹽，拌勻，並從上面放置蘋果的戒指。 一組香料，你可以改變你的口味，但要記住，也被稱為孜然，zir絕對不適合這隻鳥。 在蓋子下面保持至少一刻鐘的時間，你可以鋪好切好的桔子，你必須在決賽前再等10-12分鐘。
在烤箱烹飪鴨腿的食譜
配料：
- 鴨子的火腿 - 4個。
- 蜂蜜 - 50克;
- 黑李子 - 8個;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 檸檬汁 - 10克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 番茄 - 1個。
- 蘋果（酸） - 1件;
- 橄欖油 - 50克;
- 南瓜 - 150克;
- 辣椒 - 1個豆莢;
- 芥末 - 1茶匙;
- 羅勒;
- 荳蔻;
- 辣椒粉;
- 花椒;
- 鹽。
準備
清洗後的干火腿應該放在砧板上，用砂紙切開，切下皮膚和一層脂肪。 將一碗，檸檬汁，蜂蜜，一瓣大蒜預先通過壓榨機，芥末和部分香料混合。 在將所得醃鴨腿混合好後，將它們磨碎並將肉放入密封的容器或袋中12小時，甚至一天。
在煎鍋中用低溫煎鍋準備整個腿，盡可能使脂肪從雞身上出來後倒出來，然後用熱油炸鍋將整個煎鍋煎。
把炸雞腿從煎鍋裡放下後，倒入不要以前大塊切碎的洋蔥，胡蘿蔔，大蒜和西紅柿。 經過15分鐘烤鴨剩餘的脂肪後，您需要添加200克水和香料，放出