“紅色天鵝絨”蛋糕的原始配方來源於美國。 這種美味成為美國人和加拿大人的最愛，而且這款蛋糕的普遍愛情不僅受其外觀吸引力的影響，而且還受到不需要浸漬的蛋糕的驚人口感，密度和水分的影響。 同意，很難不注意這樣一個明亮的菜。
蛋糕“紅色天鵝絨” - 一個經典食譜
因此，這個配方沒有經典之處，但必須考慮到成分中的一些微妙之處。 因此，例如，“天鵝絨蛋糕”肯定是在克菲爾（它提供了必要的密度）上煮熟，並輔以凝膠基染料（它提供最亮的顏色）和 酸奶油 或奶油奶酪奶油。
配料：
為了蛋糕：
- 克菲爾 - 255毫升;
- 麵粉 - 230克;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 可可粉 - 20克;
- 黃油 - 115克;
- 糖 - 165克;
- 雞蛋 - 2個;
- 紅色食用色素 - 20毫升;
- 蘇打水 - 1茶匙。
對於霜：
- 奶油芝士 - 210克;
- 糖粉 - 65克;
- 奶油鞭打 - 190毫升。
準備
“紅色天鵝絨”蛋糕的製備與用於任何其他餅乾的麵團的製備沒有不同。 該計劃基於單獨混合來自清單中所有其他成分的干成分。 混合除糖之外的所有乾燥成分，將糖倒入軟油並打勻，直到它變成淺色。 對油混合物，逐漸進入雞蛋。 混合開菲爾和紅色食物的顏色，然後逐漸將開菲爾混合物倒入油中。 安裝攪拌機後，使用刮刀將乾燥的成分與液體混合。 以油性圓形分散麵團。 將所有東西放在180度烘烤約半小時。 檢查扦子。
烤蛋糕完全冷卻後分成兩半，然後接管奶油。 對他來說，讓奶油達到穩定就足夠了，分別打奶油芝士和糖粉，然後將兩種混合物混合在一起，並在冷卻後的蛋糕之間放置三分之一左右。 原始蛋糕“紅色天鵝絨”可以根據您的意願裝飾其餘的奶油。
紅色天鵝絨蛋糕的真正食譜
另一個配方與前一個配方的不同之處在於麵團配料的比例和用於配製奶油的組分的比例。 在沒有奶油芝士的情況下，你可以使用脂肪酸奶油。
配料：
為了蛋糕：
- 糖 - 285克;
- 黃油 - 230克;
- 可可 - 55克;
- 蘇打水 - 1匙匙1/4茶匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 290克;
- 克菲爾 - 235克;
- 香草精 - 5毫升;
- 紅色食用色素 - 5毫升。
對於霜：
- 奶油芝士225克;
- 黃油 - 230克;
- 糖粉 - 285克。
準備
在準備蛋糕“紅色天鵝絨”之前，連接麵團的干燥組分。 之後，準備一份奶油軟糖和糖，加入這種奶油一點食用色素和香草精。 將雞蛋與開菲爾鞭打起來，然後開始將液體奶油引入液體奶油，然後乾燥，輕輕地慢慢地用攪拌器將所有東西混合。 將所有麵團分佈在三個20厘米的形式之間，並放入預熱的180度烤箱中放置25分鐘。 完成的蛋糕完全涼快。
對於奶油，將軟黃油和糖粉一起攪拌，當油變得奶油時，開始加入奶油奶酪。 約三分之二的奶油散佈在蛋糕之間，剩下的蛋糕從外面覆蓋。 經典的紅色天鵝絨蛋糕在切片和食用前應完全冷卻。