鑑於製備各種加油食譜有許多食譜，我們建議從黃瓜製作過冬。
黃瓜醬為冬天的鹹菜湯
配料：
- 年輕黃瓜 - 3.6公斤;
- 西紅柿--1.8千克;
- 保加利亞辣椒 - 900克;
- 洋蔥 - 900克;
- 胡蘿蔔 - 900克;
- 珍珠大麥 - 700克;
- 向日葵油 - 140毫升;
- 飲用水 - 140毫升;
- 餐桌上的醋 - 140毫升;
- 烹飪鹽 - 2.5湯匙。 匙;
- 糖 - 2.5湯匙。 勺子。
準備
西紅柿，黃瓜一起非常仔細地洗淨，並將它們壓碎，不是很小的立方體。 首先清理胡蘿蔔，用水清洗並通過最大的刨絲器擦拭。 用種子取出辣椒乾，並將胎兒切成很薄的吸管。 我們用shinkuem清理所有的洋蔥，盡可能小。
在平底鍋裡倒入葵花籽油，稍微加熱一點，撒上粉碎的西紅柿。 幾乎立即，我們加水給他們，撒上所有的廚房鹽和糖，混合後，讓番茄大塊煮沸。 然後我們放入砂鍋黃瓜，胡蘿蔔碎屑，保加利亞辣椒和洋蔥。 隨著Perlukki，浸泡了幾個小時，我們排出所有的水，我們將穀物本身轉移到一個蔬菜容器。 當我們加油沸騰時，將火焰降至最低並熄滅至少35分鐘。 接下來，在這裡倒入優質醋，再煮7-8分鐘。
我們將鍋的全部內容分發給消毒罐。 然後，直到完全停下來，我們用蓋子封住它們。
索良卡冬季的黃瓜醬
配料：
- 新鮮黃瓜 - 2.4公斤;
- 洋蔥 - 350克;
- 大蒜 - 7顆牙齒;
- 胡蘿蔔-350克;
- 香菜，蒔蘿 - 0.5束;
- 砂糖 - 2.5湯匙。 匙;
- 烹飪鹽 - 2湯匙。 匙;
- 醋 - 90毫升;
- 向日葵油 - 180毫升。
準備
將洗過的黃瓜和去皮的洋蔥一起切成盡可能大小相同的小立方體。 然後，通過最大的刨絲器，擦拭所有必要的胡蘿蔔。 年輕大蒜的清潔牙齒通過印刷機進行壓制。 我們將所有這些壓碎的蔬菜放在一個大碗裡，撒上糖，鹽，撒上葵花籽油，然後倒出食用醋，加入切碎的綠色蔬菜，並將它們混合均勻。 現在把杯子放在較冷的地方，並在那裡放置3.5-4小時。 時間到期後，我們將已啟動裝料的果汁放在所包含的盤子的熱板上，在弱火上煮約25分鐘。
均勻分佈在無菌玻璃瓶上的黃瓜敷料，並用準備好的蓋子蓋上蓋子，用鑰匙滾動。
從冬季黃瓜和西紅柿調味湯
配料：
- 黃瓜 - 2,6公斤;
- 西紅柿--1.8千克;
- 洋蔥-1,2千克;
- 胡蘿蔔 - 800克;
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 糖，鹽 - 1,5甜點湯匙;
- 食醋--0,5項;
- 月桂葉 - 3-4個。
準備
將西紅柿徹底洗淨，切成片，放入電動絞肉機的大篩中。 切下去皮洋蔥的最小塊，然後將所有東西放在熱的葵花籽油中的大型不銹鋼鍋的底部。 接下來我們在這裡介紹胡蘿蔔，切成薄薄的秸稈，當蔬菜變得有點金黃色時，我們會將它們撒在新鮮的黃瓜上。 立即倒入蔬菜番茄汁，然後我們介紹醋，撒上細鹽的糖，加上月桂葉的總重量，我們把所有的東西都浪費了半個小時。 準備好的黃瓜和西紅柿醬可以在準備好的容器中保存到冬天。