酸菜湯是著名的民族菜餚之一。 有很多種類：水 - 空 - 上 - 蘑菇肉湯，綠色 - 栗色，烏拉爾 - 珍珠大麥。 他們經常在冬天烹飪，當有大量的kazhenky庫存時，新鮮蔬菜很貴。 配上酸奶油和黑麵包。
如何從酸菜煮湯？
來自酸菜的Shchi很好，因為它們很容易準備，而且價格便宜。 白菜中含有大量維生素，這在冬季非常有用，菜餚豐富而豐富。 他們的主要秘密 - 昨天美味的新鮮釀造，所以你必須堅持湯。 晚上是最好的。
- 用一塊石頭做湯，讓菜更美味。
- 古代食譜並不意味著任何食材的煎炸，但在現代烹飪中，可以用洋蔥胡蘿蔔香腸來滿足捲心菜湯的食譜。
- 你可以用番茄做飯，而不添加它，兩個版本都是經典的。
- 適宜的伴生蔬菜是甜椒，土豆，洋蔥，胡蘿蔔。
- 太多的鹽漬白菜浸泡或沖洗。
- 從白菜烹製白菜湯最好在烤箱或多變量，所以味道會像俄羅斯的爐子。
來自酸菜的晝夜湯 - 一種古老的食譜
早已知道這樣一種食譜，就像酸菜晝夜湯一樣，因為它們僅在第二天才放在桌子上而得名，因此得到了它的名字。 釀造，冷凍，然後熱身。 烹飪是可能的，無論是在肉湯和水上，第二種選擇是禁食，但酸奶油給這道菜帶來特別的味道。
成份 ：
- 肉 - 700克;
- 水 - 4升;
- 白菜 - 500克;
- 洋蔥 - 1個;
- 番茄 - 3湯匙。 升;
- 土豆 - 4個。
準備
- 煮湯。
- 當肉被半熟時放入土豆。
- 切白菜20分鐘，加入切碎的洋蔥和番茄。
- 當土豆準備好後，把烤，烤20分鐘。
白菜湯配雞肉的食譜
第一道菜的配方有不同的選擇，許多家庭主婦自信地將酸菜和新鮮的菜餚結合在一起，它變成了完全不同的口味。 非常豐富，味道濃郁，配有酸菜和雞肉湯。 小鳥需要切碎，所以它會更快地烹調。
成份 ：
- 雞肉 - 300克;
- 土豆 - 5-8件;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 捲心菜 - 1杯;
- 水 - 2.5升。
準備
- 煮雞湯。
- 切洋蔥和胡蘿蔔，炒。
- 把白菜，煮1小時。
- 切土豆，加入湯。
- 當土豆準備好後，扔掉烤肉和香料。
- 從酸菜中堅持酸菜30分鐘。
豬肉捲心菜湯的食譜
如果捲心菜是獨立發酵的，則來自酸菜和肉的Shchi會變得更加美味。 在銷售通常提供快速採摘產品，與大量的醋，這損壞了菜的味道。 小心地加鹽，因為捲心菜已經鹹了。 如果你已經煮熟了土豆，湯將更加昂貴。
成份 ：
- 肉 - 500克;
- 洋蔥 - 1個;
- 白菜 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 5-6個。
準備
- 煮湯。 把土豆做成豬肉厚的捲心菜湯。
- 切洋蔥和胡蘿蔔，炒。
- 去皮土豆，放入肉湯，煮熟的土豆搗爛。
- 當土豆熟到半熟時，把白菜炒熟。
- 煮1.5小時。
- 加入香料，土豆搗碎15分鐘。
白菜湯配牛肉的食譜
如果您添加新鮮的西紅柿， 酸肉白菜湯將會 獲得原味。 他們需要在切割和油炸前剝下。 為了使湯更美味，肉類最好置於冷水中。 你可以嘗試用牛肉煮酸菜湯。
成份 ：
- 肉 - 400克;
- 捲心菜 - 400克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 西紅柿 - 2個;
- 大蒜 - 1個丁香。
準備
- 煮湯。
- 洋蔥，西紅柿，胡蘿蔔和土豆被切斷。
- 焊接的肉切成片，折回來。
- 在肉湯中放入所有的蔬菜，煮10分鐘。
- 把壓碎的大蒜，胡椒粉。
- 堅持20分鐘。
來自綠色酸菜的Shchi
如果想要從酸菜中煮出不尋常的湯，那麼來自綠色kvasshenka的配方會令人驚喜。 談到黑葉，用於酸洗，就像第一層一樣，他們把白菜切成了小塊。 上部的葉子也適合，它們覆蓋鹽度。 如果你在湯裡需要軟捲心菜，最好把它熄滅。
成份 ：
- 捲心菜 - 400克;
- 土豆 - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
準備
- 將肉在鹽水中煮2小時。
- 切白菜葉，加入肉湯。
- 切土豆和洋蔥，放入香料和鹽。
- 當馬鈴薯煮熟時，加入切好的蔬菜，鹽。
- 堅持酸菜白菜湯用酸菜20分鐘。
白菜湯配燉肉 - 食譜
如果沒有時間準備肉湯，可以用酸菜煮酸菜湯。 脂肪的頂層需要去除，它通常會苦，並且會破壞味道。 建議用香料和洋蔥稍微煎一下燉肉，這樣會使肉的味道更好，並且額外的熱處理不會受到傷害。
成份 ：
- 燉 - 1鍋;
- 土豆 - 3-4件;
- 捲心菜 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 蒔蘿 - 1束;
- 水 - 2.5升。
準備
- 去皮土豆，洋蔥和胡蘿蔔，切開它們。
- 當水沸騰時，放置蔬菜。
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。
- 當土豆熟時，加入烤和燉。
- 煮沸後，放入香料，青菜，煮5分鐘。
新鮮和酸菜白菜湯 - 食譜
一個很好的選擇，哪些愛好者會喜歡和新鮮，酸菜將結合白菜湯。 這道菜非常豐富，芳香濃郁。 Kvashenuyu說，當土豆煮熟時，酸很快使土豆肉沸騰。 酸菜湯和新鮮捲心菜都是用任何肉湯製作的。
成份 ：
- 肉湯 - 2.5升;
- 土豆 - 4個;
- 捲心菜，酸 - 150克;
- 新鮮捲心菜 - 150克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 新鮮番茄 - 3個;
- 大蒜 - 2-3瓣;
準備
- 炒酸菜，加水，熄滅。
- 切土豆，放入沸騰的肉湯中。
- 研磨洋蔥和胡蘿蔔，炒。
- 加入切碎的胡椒粉，放5分鐘。
- 當土豆煮熟時，放置捲心菜，鹽。
- 煮10分鐘，然後倒入烤和新鮮捲心菜，攪拌。
- 煮至新鮮捲心菜軟。
- 把壓蒜，月桂葉和青菜。
- 如果你堅持自己的一天，酸菜和新鮮捲心菜湯會更美味。
捲心菜湯配幹蘑菇
一個愉快的口味會給這道菜蘑菇。 你可以做一半：新鮮和乾燥，只有最後一個必須浸泡。 如果捲心菜長時間發酵，應該清洗乾淨，並且可以用最近的發酵劑將其擠出。 為了得到帶蘑菇酸菜的濃厚捲心菜湯 ，蔬菜需要添加更多。
成份 ：
- 水 - 1.5升;
- 蘑菇 - 200克;
- 捲心菜 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 西紅柿 - 3個;
- 胡椒 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
準備
- 蘑菇和土豆切碎。
- 切洋蔥和辣椒，磨碎胡蘿蔔並炒。
- 把土豆和蘑菇放在湯裡加鹽。
- 煮15分鐘。
- 用傳球手切西紅柿。
- 加白菜，熄滅10分鐘。
- 倒入肉湯，煮20分鐘。
- 結束前5分鐘，放上壓蒜，香葉，香料。
- 堅持蘑菇和酸菜白菜湯30分鐘。
炸白菜湯配酸菜
在禁食的日子裡，沒有肉的酸菜湯很受歡迎。 這道菜保留所有的維生素，支持身體，保持飽腹感和豐富。 白菜必須只有酸洗，醃製或醃製才能達到理想的酸度。 您可以烹飪烏拉爾版本 - 用珍珠大麥。
成份 ：
- 白菜 - 700克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 2.5升。
準備
- 沖洗白菜，煎至軟，即可加水。
- 洋蔥和胡蘿蔔切碎，保存。
- 在油中炒麵粉。
- 加番茄，月桂葉，胡椒粉，放5分鐘。
- 把捲心菜和烤肉放在肉湯裡。
- 煮20分鐘，注入1小時。
從烤箱裡的酸菜中醃製
最佳美味白菜湯配酸菜和土豆可在烤箱中獲得，這被認為是俄羅斯烤箱的類比。 要烹製第一道菜，你需要一個大的陶罐，大鍋或帶蓋的高大煎鍋。 只能移除塑料部件或手柄。 骨頭上的肉可以放在一塊。
成份 ：
- 土豆 - 300克;
- 捲心菜 - 400克;
- 肉 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 水 - 2升。
準備
- 燒開湯，脫掉泡沫。
- 切土豆，把它們放在kozanok。
- 研磨洋蔥和胡蘿蔔，炒。
- 沖洗白菜並蓋上土豆。
- 用肉，鹽，胡椒粉倒入肉湯。
- 放入冷烤箱，煮沸。
- 烹飪1,5小時。
- 攪拌，加入大蒜和香料。
捲心菜湯多元
在酸奶中 加入酸菜 準備酸 白菜湯 非常方便，不用擔心菜餚會燃燒或輕微沸騰。 但重要的是要考慮甘藍酸可以欺騙味覺受體。 經驗豐富的廚師注意：如果有一種感覺，有足夠的鹽，回味不是很愉快，那麼白菜湯不鹽。
成份 ：
- 肉 - 500克;
- 捲心菜 - 300克;
- 土豆 - 4個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 水 - 2-3升。
準備
- 切肉，炒。
- 切洋蔥和土豆，磨碎胡蘿蔔。
- 將洋蔥和胡蘿蔔加入肉中，用番茄熄滅10分鐘。
- 把土豆和白菜，加水。
- 在“湯”或“淬火”模式下煮90分鐘。