這些乳製品的成功秘訣是特殊的味道和香氣，與烘焙牛奶非常相似。 儘管口感，顏色和香氣相似，但是瓦勒涅斯和發酵餅乾之間也存在差異，我們將在這些材料中討論它們中的每一個。
varenets與ryazhenka有什麼區別？
發酵的女人和味覺的主要區別在於烹飪技術。 儘管這兩種產品都是在烤箱中製備的，但烹飪時間和其中一些階段有明顯的差異。
如何做一個發酵的女人？
- 對於ryazhenka瓶裝牛奶放入預熱的烤箱並放置5-6小時。 同時，烹飪溫度不應超過100度，因為在此溫度下蛋白質會分解到對生物體最有利的階段，並積極影響產品的口味。
- 很長一段時間，牛奶有時間蒸發，變得更濃，更芬芳。 長時間烘烤後，陶罐的內容物被冷卻並充滿酸奶油 。
- 進一步發酵成熟的熱量已經在較小尺寸的粘土形式上散開。
如何製作瓦雷網？
- 根據類似的技術準備和varenets。 對他來說，在陶罐裡的牛奶與奶油混合併送到烤箱，但溫度高達120度。
- 牛奶逐漸加熱，因此不煮沸，但覆蓋著密集的金色地殼，仍然可以蒸發過量的液體。
- 與ryazhenka不同的是，它們使用從凝乳中獲得的有用酸奶細菌加熱溫暖的varenish，然後將產品放置在不熱的地方，但放置在涼爽的地方大約四分之一天。
關於細微差別
我們發現了瓦倫茲和ryazhenka之間的主要區別，現在討論了細微之處：
- 首先，漢堡的融化牛奶味道更加明顯，而且由於在烹飪結束時添加了酸奶油，因此脂肪含量更高。
- 其次，在現代生產發酵發酵的特殊真菌，以及瓦勒網 - 細菌。
關於好處
如果您對更有用的東西感興趣：varenets或ryazhenka，答案取決於您使用這些乳製品追求的目標。 現代的ryazhenka和瓦列網同樣具有對胃腸道有用的微生物的味道，然而，在低卡路里飲食的框架內，由於它的脂肪含量較低，因此值得優先選用瓦列網。