你還記得裝滿奶油 蛋糕 或黃油奶油的鬆 糕 籃子嗎？ 所以，這些甜點早已陷入遺忘之中，它們在相同的基礎上被類似物所替代，並且具有類似的填充物，但以現代方式烹飪和裝飾。 關於來自短糕點的類似籃子，我們將討論這種材料。
從短糕點的籃子食譜
讓我們從沒有任何填充物的沙筐準備開始 - 這將成為下面列出的每個配方的基礎。 由於組合物中含有糖粉和牛奶，這種配方與傳統配方不同，但由於這些配料使底部變脆，口感甜美，融化。
配料：
- 麵粉 - 145克;
- 糖粉 - 65克;
- 黃油 - 80克;
- 牛奶 - 35毫升。
準備
在烘烤一小塊酥皮之前，將麵粉和糖粉一起過篩。 輕輕倒干成分並混合。 加入冰塊黃油的麵粉塊中，用攪拌器將所有東西揉成碎塊。 您可以用小刀將零件碾磨在一起，但在任何情況下都不要用手，因為短麵團應盡可能保持冷。 倒入冰凍牛奶，徹底混合所有食材，然後製作成com。 用食物薄膜包裹麵團，在寒冷的地方休息至少半小時，或者整晚都可以。 經過一段時間後，將冷凍麵團滾成一層厚度（約3毫米），切割並放入籃中。 用叉子揉試驗底部以避免烘烤過程中的腫脹。 以180度的角度烘烤籃子約20-25分鐘，等待邊緣輕微擦傷。 只有在完全冷卻後才能填充砂基。
脆餅三明治籃與漿果
配料：
- 短糕點籃 - 8個;
- 砂糖 - 55克;
- 蛋黃 - 3件;
- 澱粉-5克;
- 牛奶 - 245毫升;
- 香草精 - 1茶匙;
- 攪打 奶油 - 120毫升;
- 任何漿果的裝飾。
準備
用蛋黃，香草和澱粉調白糖。 預熱奶油並開始將它們倒入被打蛋的雞蛋中，不斷用打蛋器工作。 當加入所有熱牛奶時，將混合物放回爐子並等待其變稠。 冷卻蛋羹，然後輕輕攪拌與奶油。 將這兩種類型的奶油分佈在沙地基地上，並用任何漿果裝飾。
與脆餅和蛋白質奶油的脆餅
這種甜點的核心是兩種類型的奶油：蛋白酥皮輕薄的帽子和輕柔酸味的溫和檸檬奶油 - 適合夏天。
配料：
對於檸檬霜：
- 檸檬汁 - 355毫升;
- 砂糖 - 115克;
- 雞蛋 - 6個;
- 脂肪霜 - 235毫升。
對於蛋白質霜：
- 蛋白 - 6個;
- 砂糖 - 115克。
準備
將所有檸檬奶油原料混合在一起，放在盤子上煮10-12分鐘。 濃稠的奶油倒入筐中，並將所有東西放入烤箱中180度15分鐘。 完全冷卻甜點。
對於在水浴中的蛋白，用糖鞭打蛋白，直到晶體溶解。 之後，用攪拌器攪拌蛋白質奶油直至堅硬的峰，已經將其從浴中移除。
用短的麵團取出冷卻的籃子，用檸檬奶油餡料將一部分鞭打過的蛋白酥皮分散。 現在，您可以將甜點保持原樣，然後您可以走過燃燒器的表面，使蛋白甜餅中的糖稍微焦糖化，蛋白質表面變得紅潤而不脆。