自製香腸不會與任何商店產品相比，因為它更美味，更有用。 做起來並不像起初看起來那麼困難。 一點耐心，一個偉大的願望，時間的可用性，一切都會成真！
如何製作自製香腸？
自製香腸在家裡非常美味。 在編寫任何復雜的東西時，你需要知道一些過程的特徵。 下面的信息將有助於應對任務，所以你可以經常用親自製作的香腸來呵護你的親戚。
- 鹽漬的內臟被沖洗，浸泡在溫水中。 劃分成所需長度的長度並且每個都被清洗，以檢查損壞。
- 用絞肉機中的專用噴嘴或塑料瓶填充腸子。
- 肉和香腸的脂肪被切碎或通過大孔絞肉機。
在膽量自製豬肉香腸 - 食譜
內臟 豬肉自製香腸 是一種非常令人滿意的，開胃和最重要的安全肉類菜餚。 在自製香腸的製備中，不使用額外的配料，如增香劑，防腐劑和其他有害物質。 在這裡，只有肉和天然香料，你可以根據自己的口味選擇。
配料：
- 豬肉火腿 - 1公斤;
- 豬油 - 200克;
- 大蒜 - 10個小顆粒;
- 辣椒黑色和紅色地面，肉荳蔻;
- 水100毫升。
- 油。
準備
- 薩洛穿過絞肉機。
- 肉切成1到1厘米的立方體，在那裡，大蒜也被擠出，脂肪，香料，鹽，水被添加和混合。
- 用肉末填滿腸子，浸入沸水中煮沸1小時。
- 然後他們將空白送到烤箱，180度自製香腸將在20分鐘內準備就緒。
在家煮熟的香腸
熟香腸的所有愛好者都會喜歡這個食譜。 由豬肉和牛肉在家裡烹製的香腸變得特別細膩，因為切碎的肉被徹底切碎，然後再敲入雞蛋。 對於更柔和的結構，肉通過絞肉機兩次或在攪拌機中研磨。
配料：
- 牛肉 - 400克;
- 豬肉 - 350克;
- 鹽 - 20克;
- 黑胡椒粉，地面香菜 - 一撮;
- 雞蛋 - 2個;
- 培根 - 100克;
- 大蒜地面 - 5克。
準備
- 肉扭曲了。
- 加入切碎的培根，香料，雞蛋和混合物。
- 用殼體填充殼體。
- 在110度烤半個小時的香腸，然後煮沸，30分鐘後自製煮熟的香腸將準備就緒。
在家的肝香腸
自製肝臟香腸是一種開胃菜，可用於三明治或配上裝飾物，尤其是土豆。 在這種情況下，使用豬肝，但其他動物的肝臟也是合適的。 烘焙香腸冷卻後，才切成塊。
配料：
- 豬肝 - 1公斤;
- 豬油 - 300克;
- 燈泡 - 1個;
- 鹽，香料;
- 油 - 50毫升;
- 腸。
準備
- Salo和肝臟與洋蔥煮熟，通過絞肉機，鹽，香料加入。
- 用肉末填滿腸子，煮沸半小時。
- 然後，他們把它送到煎鍋用黃油。
- 自製的香腸將在兩面變成褐色時準備好。
在家裡的火腿香腸配方
自製香腸將特別美味，如果從豬肉小腿煮熟。 如果它太胖，那麼多餘的脂肪會被切斷。 成品肉與皮膚壓碎，因為它具有極好的膠凝效果。 這裡的鹽和香料的量可以用於你的口味。
配料：
- 豬腿從後腿 - 1件。
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒豌豆 - 6個;
- 香料;
- 大蒜 - 4瓣;
- 肉湯 - 250毫升。
準備
- 捲筒清洗，倒入開水，鹽和煮2小時。
- 將肉與骨頭分開並扭曲。
- 加入剁碎的香料，大蒜，倒入肉湯中攪拌。
- 在火腿中加入肉並在寒冷的環境中將其移除8小時。
美味的香腸在家裡 - 食譜
家中的奶酪香腸 是一種從桌子上消失的零食，因為它變得非常好吃。 如果預先冷凍一點，Salo會變得更容易。 香腸潮濕的地方必須通風良好。
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 豬肉 - 1.5公斤;
- 豬油 - 100克;
- 鹽 - 60克;
- 糖 - 15克;
- 普羅旺斯香草 - 1茶匙;
- 磨碎的肉荳蔻 - 捏;
- 黑胡椒粉 - 2茶匙;
- 芫seeds籽 - 2湯匙。 匙;
- 干邑白蘭地 - 70毫升。
準備
- 將牛肉和豬肉切成3-4厘米的塊。
- 添加鹽，糖，香料，干邑的一半，攪拌，並在寒冷中移除一天。
- 肉切碎。
- 將碎肉加入碎肉，剩餘的香料和混合物中。
- 用肉末填滿腸子，將其邊緣固定並懸掛晾乾。
- 5香腸後的天數將準備就緒。
肝香腸在家裡 - 食譜
家裡的肝腸 準備初級。 其主要成分是豬肝，心臟和肺。 烹飪時，肺應放置在容器的底部。 有時他們會使用腎臟，但他們必須事先浸泡並分開煮沸，幾次換水。
配料：
- 豬肝，肺和心臟 - 500克;
- 豬油 - 100克;
- 洋蔥 - 1個;
- 肉荳蔻 - 2掐;
- 大蒜 - 3瓣;
- 糖，黑胡椒粉 - 半茶匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶油 - 5湯匙。 匙;
- 鹽;
- 豬肉腸 - 2米。
準備
- 副產品，燈泡煮和肥肉熏肉。
- 添加碎雞蛋，酸奶油，切碎的大蒜，胡椒，鹽，並混合。
- 用肝臟填充，將邊緣係好，堆放在平底鍋中，醃製約25分鐘。
在烤箱中的自製香腸
鋁箔中的自製香腸將成為所有嘗試它的人最喜歡的零食之一。 這道菜的主要成分是雞柳和豬里脊肉。 在這些類型的肉中沒有脂肪，但是因為香腸不會變乾，所以將豬油加入剁碎的肉中。 由於澱粉，質量將保持其形狀。
配料：
- 豬里脊肉 - 1公斤;
- 雞肉片 - 800克;
- 豬油 - 200克;
- 雞蛋 - 4件;
- 大蒜 - 6齒;
- 澱粉 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 1.5茶匙。
- 辣椒黑和甜豌豆 - 品嚐。
準備
- 肉和豬油切成立方體。
- 打雞蛋，鹽，胡椒粉，加蒜粉，加澱粉。
- 添加肉，脂肪和vymeshivayut。
- 完成的物質以香腸的形式放置在箔上，包裹，邊緣緊固在一起。
- 將鋼坯送入烤箱，200度自製的雞肉豬肉香腸將在一小時內準備就緒。
在家熏製香腸 - 食譜
家裡的熏香腸並不比商店差，只有在這種情況下，您才需要確定所用原材料的質量。 液體煙霧是一種非強制性成分，可以使用，也可以不使用，但它可以使產品具有熏制產品的味道和氣味。
配料：
- 小牛肉片 - 1.5公斤;
- 豬油脂肪 - 1公斤;
- 鹽 - 90克;
- 糖 - 50克;
- 伏特加酒 - 100毫升;
- 大蒜，香料，液體煙霧。
準備
- 薩羅塞滿了大蒜，並在冰箱裡清洗。
- 將肉切成片，鹽，胡椒粉，糖，倒入伏特加，在寒冷中清潔一天，然後絞肉機。
- 將脂肪碾碎，加入餡料中，50克鹽，25克糖，50毫升伏特加酒送到那裡，攪拌。
- 形成香腸，用煙霧揉搓，用紗布包裹，並留在通風的地方。
- 10天后，家中的香腸將準備就緒。
在家裡用蕎麥的血腸
由於加入了蕎麥，所以用自己的雙手放在家裡的血腸非常令人滿意。 這種自製香腸的食譜涉及熟蕎麥的使用，但成分列表指示生麥片的重量。 不需要將膽量填滿，以免在烹飪過程中爆裂。
配料：
- 血液 - 1.5升;
- 豬油 - 500克;
- 牛奶 - 500毫升;
- 蕎麥 - 200克;
- 鹽，胡椒;
- 腸。
準備
- 混合鮮血，牛奶，煮沸和切片的脂肪，煮蕎麥，加鹽和胡椒粉。
- 收到的質量充滿了腸子。
- 在開水中送香腸，煮15分鐘。
- 然後把它放在一個250度的烤盤上，25分鐘後家裡的血腸就會準備好。
克拉科夫香腸在家的食譜
根據GOST烹製的家庭中的克拉科夫卡香腸，如果堅持整個烹飪技術，則不會比商店出售的差。 唯一可能出現的困難是沒有吸煙室，如果是的話，那麼一切都將一切正常。
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 豬肉 - 1.6公斤;
- 豬肚 - 1.2公斤;
- 亞硝酸鹽 - 75克;
- 葡萄糖-5克;
- 黑胡椒粉，甜椒，豌豆 - 5克;
- 新鮮的大蒜 - 3個丁香。
準備
- 牛肉和豬肉通過絞肉機。
- 將冷凍培根切成立方體並送至切碎。
- 添加香料，鹽，混合併用碎肉填充腸子。
- 將空白的房間懸掛在陰涼的房間裡6個小時，然後在房間裡將它們拆下12個小時。
- 發送空白到吸煙室，一小時溫度升高到90度。
- 然後將溫度降低至40度，並將克拉科夫香腸抽吸6小時。