法國美食沙拉的食譜很棒。 順便說一句，我們應該記住，“法國菜”的概念是有條件的集體，因為在法國的不同地區有獨特的美食傳統。 然而，許多人想知道如何製作法式沙拉，例如，至少為了將它用於法國葡萄酒。 您仍然可以突出準備法式沙拉的統一細節 - 這是一種調料。
主要可識別的細節
古典法式沙拉醬是按照一定比例配製的：1份天然葡萄酒醋 - 3份特級初榨橄欖油（即第一次冷壓）。 通常情況下，少量現成的第戎芥末加入到這種混合物中，有時會加一點蜂蜜。 在敷料中，加入少許鹽和胡椒粉（不同類型），有時還有大蒜和幾滴檸檬汁。 在南部地區，地中海沿岸使用傳統的蒜泥醬，除橄欖油，醋，芥末和大蒜外，還包括蛋黃（最好用鵪鶉蛋避免沙門氏菌感染）。
我們準備法國沙拉肉
配料：
- 一克250-300煮精瘦牛肉（或更好，小牛肉）;
- 克300-400土豆煮“制服”;
- 克300密熟的新鮮紅番茄;
- 8個煮熟的鵪鶉蛋;
- 蔬菜沙拉葉子;
- 青菜（香菜，迷迭香，羅勒，香菜）。
加油成分：
- 幾勺橄欖油;
- 1-2湯匙天然葡萄酒醋（可以用香醋替代，然後沙拉的味道會非常精緻）;
- 2茶匙準備好的第戎芥末;
- 1撮新鮮研磨的黑胡椒;
- 2瓣大蒜;
- 半個檸檬汁。
準備工作：
煮“制服”的土豆被冷卻並剝皮並切成足夠薄的切片。 水煮肉（當然，冷藏）和新鮮的西紅柿也切片。 所有的配料都在萵苣的葉子上鋪設層層：首先是一層土豆，然後是一層肉，一層西紅柿等。最後一層：精美地舖設純淨的鵪鶉蛋，你可以完全或半個。 我們準備加油站。 將大蒜扔在研缽中或擠壓新聞。 將黃油，醋，芥末，大蒜和檸檬汁混合。 均勻地倒入沙拉，做出綠色。 應該指出，法國人不使用茴香。 那麼，法國沙拉牛肉準備就緒。 經典的法式沙拉配以法國的葡萄酒。 用牛肉沙拉，紅色或粉紅色適合，沙拉配豬肉（或雞肉）肉更適合粉紅或白葡萄酒。
另一種選擇
經典法式沙拉的另一個食譜。
配料：
- 1個小水煮雞胸肉;
- 2個甜椒;
- 4個濃番茄;
- 克200煮蘆筍莖;
- 200克熟西蘭花;
- 韭菜1根;
- 大蔥5-8羽;
- 蔬菜沙拉葉子;
- 蔬菜;
- 加油（見上文）;
- 半個檸檬;
- 鹽。
準備工作：
水煮雞肉切成立方體或小塊。 胡椒我們將切短草，西紅柿片和韭菜圈。 我們將煮沸的蘆筍分成方便的切片。 我們將煮熟的西蘭花分解成小花序。 您可以混合沙拉的所有成分，並且可以佈置圖層。 用沙拉葉把沙拉碗的底部放好。 在上面，讓我們擺放沙拉。 撒上切碎的香草和蔥。 詩歌修飾，豐富而均勻。 輕輕撒上檸檬汁。 你可以添加一個細磨碎Parmezan一點點。