喜歡肉類菜餚的美食家常常轉而選擇高加索美食的食譜，而一種 稱為 牛肉 滷肉 的簡單精緻 菜餚 非常受歡迎。 主要成分是肉類，這是在自己的果汁燉，蔬菜和諧地添加多汁。
如何烹飪牛肉哈希姆？
有不少食譜可以用於小牛肉，這在烹飪過程中有所不同。 但是，烹飪的一般規則是：
- 對於hashlama牛肉或小牛肉是合適的。 老動物的肉可能經受長時間的淬火，然後它會變軟。 但是，為了快速準備和口感細膩，最好是吃小牛肉。
- 牛肉雜燴是從肉類準備的骨頭或牛腩。
- 肉不一定被切碎，它可以被整個燉，但這個過程會更長。
- 準備hashlama厚壁菜將適合，這不會讓它燃燒。
亞美尼亞風格的牛肉hashlama食譜
像亞美尼亞牛肉的哈姆拉姆這樣的菜更像是一種 濃湯 ，那裡有肉和蔬菜。 在這道菜中，使用了一個重要的規則：必須將組件放置在煎鍋中分層，用這種方法將它們均勻地煮熟並燉。 來自所有成分的果汁提供豐富的肉湯，使肉軟化並為其增加多汁性。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 新鮮番茄 - 4個;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 洋蔥 - 2個;
- 鹽，胡椒;
- 果嶺。
準備
- 洗牛肉並切成大塊。 在一個4升的平底鍋裡，放入肉並加入3升水，稱重約一個小時。
- 從頂部開始，交替放置大塊切好的蔬菜層，加入綠色蔬菜。
- 慢火滅火後一小時即可食用牛肉哈希拉瑪。
格魯吉亞的哈薩馬從牛肉配方
格魯吉亞牛肉中的哈姆拉斯這種菜餚的變化是由脂肪牛腩準備的。 有幾種烹飪方式：更複雜的，這是在婚禮和其他節日活動服務，這意味著很多調味料和蔬菜。 還有一個更簡單的選擇，這將會讓親屬參與家庭圈子。
配料：
- 牛腩 - 2-3公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 香菜和香菜 - 100克;
- 芹菜 - 品嚐;
- 月桂葉 - 2個;
- 鹽和辣椒。
準備
- 沖洗牛腩，切成骨頭上的每一塊。
- 在盛滿水的大鍋裡倒入肉，加入剩下的食材。
- 火直至沸騰，然後在小火上煮沸3小時。
- 來自嫩牛肉的Khashlama可以裝滿肉湯或沒有它。
哈希拉瑪 - 用啤酒的牛肉食譜
最原始的菜餚之一是從牛肉和啤酒中獲得的hashlama。 這個組件將是熄滅的絕佳基礎，賦予這道菜風味和獨特的味道。 使用它的優點是產品將被啤酒中的有益物質均勻地淬火和飽和。
配料：
- 牛肉 - 1.5公斤;
- 土豆 - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 香菜-100克;
- 胡椒 - 500克;
- 啤酒（淡色） - 1升;
- 月桂葉，鹽，胡椒。
準備
- 牛排大塊，撒上鹽，離開半小時。
- 將土豆切成片，將胡椒切成片，將胡蘿蔔切成圓形，將西紅柿切成半圓形，然後切碎香菜。
- 在鍋中，按順序放入配料：首先是肉，然後是蔬菜。
- 用啤酒倒入產品並撒上草藥，加入月桂葉。
- 通過在小火上淬火2.5小時，由牛肉製備哈希母。
牛肉尾巴哈希拉瑪 - 配方
傳統上，這道菜是用肉塊烹製的，但你可以用牛腿和尾巴。 骨頭需要煮4-6小時，而改變渾濁的水需要2-3次。 牛肉哈希拉瑪，其配方包括牛肉尾巴，必要時配以香料和調味料，賦予濃郁的口感。
配料：
- 牛肉尾巴 - 400-500克;
- 水 - 2-2,5 l;
- 新鮮蔬菜 - 1束;
- 西紅柿 - 4個;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 鹽，胡椒。
準備
- 沖洗尾巴並切成大塊，將厚壁菜放在底部，加水，燉2-2小時，5小時。
- 將肉放在烤盤中，從頂部切下西紅柿，並將其送入烤箱30-35分鐘。
- 當服務在綠色服務時，Khashlama從嫩牛肉。
如何從kazan牛肉烹飪hashlama？
一個很好的替代烤羊肉串將是一個大鍋牛肉的hashlama。 這道菜的一個特色是，它可以在去別墅的途中和家中的普通爐子上煮熟和放入。 作為液體，建議使用啤酒，賦予特殊的無與倫比的味道，浸漬所有組分。
配料：
- 牛肉 - 2公斤;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 茄子 - 1公斤;
- 啤酒 - 1升;
- 蔬菜;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將所有成分切成大塊，交替放置。
- 撒上草藥和香料，倒入啤酒。
- 從牛肉烹飪hashlama的食譜是通過低溫淬火直到煮熟完成。
利害攸關的牛肉哈希拉瑪
一種讓自然界的娛樂多樣化的絕妙方式就是烹製一道菜，比如牛肉湯。 烹飪過程在火上進行，以使食物浸泡其香氣。 時間將需要幾個小時，所以你應該記住偶爾會在火上添加木材，以便精心準備。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 西紅柿 - 0.5公斤;
- 胡蘿蔔-0.5公斤;
- 洋蔥 - 0.5公斤;
- 水 - 3升;
- 蔬菜;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將所有材料切成大號，然後將它們放入大鍋中。
- 鹽，胡椒粉，倒入水。
- 在篝火上煮熟，直到肉的柔軟。
multivark中來自牛肉的hashlama食譜
現代技術使肉品不會燃燒成為可能，因為它的保真度會在適當的溫度下發生。 初學者的廚師將能夠在多元化的牛肉中做出這樣的菜餚變體，烹飪過程將包括準備配料和設置正確的模式。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 西紅柿 - 3個;
- 洋蔥 - 2件;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 茄子 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 蔬菜;
- 鹽，胡椒。
準備
- 底部有油的碗，洋蔥層，西紅柿，胡椒和肉茄子。
- 加入調味料和蔬菜。
- 設置“淬火”功能2.5小時。