整個東方美食是基於珠寶精確的口味組合，提供豐富的傳統香料。 Plov可以歸因於多種菜餚，這些菜餚可以讓您在經驗豐富的烹飪專家組合中提高您的技能，並且初學者將學習烹飪的基本知識。 關於如何在家中正確烹調烏茲別克斯坦肉飯，我們將在下面的食譜中描述。
如何烹飪真正的烏茲別克斯肉飯？
如果我們正在談論一個真正的食譜，那肯定是羊肉配方。 肉羔羊不應該完全瘦或含有多餘的脂肪，讓這塊中等脂肪，足以保持肉的香氣。
配料：
- 大米（長粒） - 4項;
- 胡蘿蔔-320克;
- 洋蔥 - 320克;
- 羊肉 - 1,2公斤;
- 植物油 - 65毫升;
- 芫Ground ，小茴香 - 3湯匙。 匙;
- 藏紅花少許;
- 幹的小蘗 - 1/4的一個st;
- 大蒜的頭。
準備
在烹飪烏茲別克斯坦抓飯之前，把一個厚壁的大鍋放在火上，然後倒入油。 如果你有羊肉脂肪，那麼取其等量，並放入盤中。 當脂肪變暖時，用它來褐色的羊肉立方體。 將金色的肉塊轉移到另一道菜中，然後將大塊洋蔥和胡蘿蔔放入大鍋中。 一旦蔬菜被沾上淺金色調，將肉放回容器並加入香料。 如果沒有可用的藏紅花，則可以將其從配方中排除，或者可以用一撮辣椒粉和薑黃的混合物代替。 倒入一升水，讓肉在中間加熱約一小時。 過了一段時間，倒入米飯並加入一升水。 如果沒有攪拌，請在下面切一個大蒜頭，放在肉飯的中心。 撒上鹽和離開，直到水分完全吸收和穀物準備（15-20分鐘）。 過一段時間後，將菜放置15分鐘，然後攪拌。
您也可以在多語種中重複烏茲別克斯坦抓飯的食譜，以“烘焙”模式進行油炸，添加大米和液體後，切換到“淬火”一小時。 完成的抓飯應該在“溫暖”上再進行40分鐘。
如何在喀山烹調烏茲別克斯坦烤麵包？
如果你有一個優質的喀山，那麼這道菜的成功幾乎可以保證。 烹飪菜餚既可以放在爐子上，也可以放在明火上，後一種情況下，抓飯會顯得更加芳香。
配料：
- 植物油 - 55毫升;
- 洋蔥 - 210克;
- 大蒜牙 - 4個。
- 牛肉 - 1.4公斤;
- 小茴香籽 - 1湯匙。 勺子;
- 小蘗 - 四分之一世紀;
- 胡蘿蔔-310克;
- 大米 - 515克;
- 綠色和石榴穀物 - 用於歸檔。
準備
在大鍋裡製作烏茲別克肉飯與火盆上的類似工藝沒有什麼不同，所以首先將油加熱並將其保存在大塊洋蔥和胡蘿蔔中，直到鯨脂。 到蔬菜基地，加入大塊牛肉，等到他們得到一個金色的地殼。 加入小蘗和孜然，以及磨碎的大蒜牙膏。 倒入2杯液體，燉肉約40分鐘。 過一段時間後，倒入洗過的米粒並倒入水中，使液體覆蓋米飯幾厘米。 對於更明顯的大蒜味道，您可以將大蒜頭放在plov的中心。 離開抓飯直到水分完全從表面吸收，然後在大米表面製造大約10個孔，並使盤子達到最大，吸收剩餘的液體。 準備好的抓飯應該至少在食用前半小時，之後可以混合併撒上蔬菜和石榴籽。