櫻桃是一種美味的漿果，被許多人當之無愧地喜愛：它含有一定量的維生素C的含量，以及健康和長壽所必需的一系列微量元素。 櫻桃與許多水果和紅色漿果一樣，增加了血液中血紅蛋白的含量，並且不會導致胃灼熱，實際上不含卡路里，因此可以以千克為單位食用。
然而，甜櫻桃的季節很快就結束了，所以這個美妙的漿果的愛好者試圖為將來的使用做好準備。 傳統上，果醬 由白櫻桃 製成，但是紅色（黑色）或 冷凍 ，或者以蜜餞形式捲起。 我們會告訴你如何製作甜櫻桃蜜餞。
有兩種方法可以在沒有消毒的情況下從甜櫻桃中卷出蜜餞。
方法一
配料：
- 黑櫻桃 - 5公斤;
- 檸檬酸-10克;
- 水 - 9-10升水;
- 糖 - 5杯。
準備
用這種方法，我們用檸檬酸捲起甜櫻桃蜜餞。 由於我們不會對蜜餞進行消毒，因此需要對銀行進行非常仔細的清洗 - 您可以使用清潔劑或小蘇打進行脫脂。 當銀行經過適當的清洗和玻璃化處理後，我們開始進行保護。 漿果在冷水中浸泡約10-15分鐘，然後分類，去除垃圾和莖，在篩上傾斜並排水。 接下來，我們將漿果塗在罐子上並用水填充（以測量所需數量）。 罐頭製作過程將會很長，因為每個部分都會分開烹製。 所以，我們把水從一個罐子裡倒入鍋裡，等待沸騰，溶解糖（1杯糖加2升水）和酸，放下甜櫻桃，煮2分鐘，倒入罐子裡，用消毒蓋子蓋上蓋子並滾動。 我們拿下一個罐子，並做同樣的事情。
第二種方法
這樣你可以捲起櫻桃和草莓的蜜餞，配方簡單得多。
配料：
- 草莓 - 3公斤;
- 檸檬酸-12g;
- 糖 - 4杯;
- 櫻桃 - 3公斤;
- 水 - 12升。
準備
當然，首先我們準備銀行和漿果。 櫻桃和草莓單獨浸泡約20分鐘，然後沖洗漿果。 我們從櫻桃去除分枝，而草莓有萼片。 我們仔細觀察損壞的，受損的漿果不會受到傷害。 用流水沖洗一切，然後放掉。 我們將漿果放在滅菌過的蒸汽上2-3分鐘：1份草莓 - 1份櫻桃（對於3升罐，我們放0.5公斤櫻桃和相同數量的草莓）。 準備糖漿：將水煮沸，溶解糖和酸，然後等待一會兒即可。 用糖漿填充漿果，用無菌蓋子覆蓋並離開10分鐘。 小心地將糖漿重新混合併煮沸。 此時銀行被蓋上蓋子，所以漿果不會變涼。 再次用糖漿填充漿果並滾動罐子。 當它冷卻下來時，我們轉動，覆蓋，等待。 以同樣的方式，冬天準備櫻桃和櫻桃的蜜餞，只放檸檬酸一半，糖的量可以增加。
甜櫻桃配薄荷和冬季蜜餞
配料：
- 櫻桃 - 5公斤;
- 薄荷 - 10-12枝;
- 糖 - 3-3.5杯;
- 檸檬酸 - 1茶匙;
- 水 - 10升。
準備
我們準備銀行並對它們進行消毒。 把我的薄荷漿果和漿果分開。 雖然一切都在排水，但我們從水，檸檬酸和糖製備糖漿。 當糖漿煮沸時，我們將薄荷放入其中，煮沸3分鐘，然後取出薄荷，放下櫻桃，再煮3分鐘，倒入罐中並用無菌蓋封閉。