溫暖的陽光明媚的日子在大自然中迴盪。 但什麼沒有烤羊肉串野餐？ 今天，我們將告訴你如何為此目的醃製豬肉，並考慮經典版醃料醋，酸奶的食譜，並告訴你如何醃豬肉肉串烤三十分鐘。
經典醃豬肉串與醋和洋蔥豬肉串
配料：
計算1.4公斤豬肉：
- 洋蔥鱗莖 - 740克;
- 醋餐廳9％ - 70毫升;
- 砂糖 - 30克;
- 純化水 - 140毫升;
- 一串 芬芳的干香料和 香料烤羊肉串 - 15克;
- 大鹽 - 味道;
- 胡椒新鮮研磨的黑色 - 品嚐。
準備
為了製作這款配方的經典醃料，讓您品嚐令人難以置信的美味豬肉烤羊肉串，將糖溶於熱水中，讓混合物冷卻下來，並將其與必要量的食醋結合使用。 將製成的混合物倒入備有切片豬肉的碗中，加入煮熟的大鹽和黑胡椒粉，並為烤羊肉串編織大量調味料和香料混合物。 然後，我們添加預先準備好的去皮和切碎的去皮鱗莖，並且通過用手拉伸洋蔥塊以徹底混合，以使它們的果汁達到最大。 我們在室內放置醃羊肉串1小時半，然後在冰箱的擱板上至少放置12小時。
醃羊肉串從豬肉與酸奶
配料：
計算1.4公斤豬肉：
- 洋蔥鱗莖 - 740克;
- 克菲爾 - 550毫升;
- 糖粉 - 15-20克;
- 香菜 - 5克;
- 一串芬芳的干香料和香料烤羊肉串 - 15克;
- 大鹽 - 味道;
- 胡椒新鮮研磨的黑色 - 品嚐。
準備
在酸奶中醃製的醃料完美地軟化了肉類纖維，這有利於影響豬肉現成的烤羊肉串的味道。 為了準備與糖粉醃製混合酸奶，並將所得混合物倒入準備好的切片豬肉的碗中。 在那裡，我們添加一個大的食鹽，黑胡椒粉和香菜（最好是新鮮研磨的），為烤羊肉串倒入香料，並用一隻小手放下切成薄片的雙手。 全部徹底混合後放在冰箱的擱板上擱置12小時。 如果需要加快酸洗速度，那麼我們在室內條件下將帶有羊肉串的羊肉串留在滷汁中三至四小時。
獼猴桃烤肉串的最佳快速滷汁
配料：
計算1.4公斤豬肉：
- 洋蔥鱗莖 - 520克;
- 一大獼猴桃成熟果實 - 1片;
- 糖粉 - 15克;
- 一串芬芳的干香料和香料烤羊肉串 - 15克;
- 大鹽 - 味道;
- 胡椒新鮮研磨的黑色 - 品嚐。
準備
在繼續描述來自獼猴桃的醃料準備之前，讓我們更詳細地介紹它的使用細節。 果肉和獼猴桃汁是這種情況下醃泡汁的基礎，它能夠在短時間內軟化最硬的肉類纖維。 但這種水果的這種能力可以改善烤羊肉串的味道，並且無可救藥地破壞它。 用獼猴桃醃料醃肉超過兩個小時
所以，我們把豬肉切片放在一個碗裡，我們品嚐鹽，胡椒粉和烤肉串的調味料，我們添加一片青椒或者在絞肉機的幫助下加工一束獼猴桃去皮和搗碎的水果。 我們仔細攪拌所有食物，並從三十分鐘到一小時（不再）醃泡。