由於其出色的味道和獨特的性能，奶酪小辮擁有眾多的粉絲。 許多人認為製作這樣的小吃是不現實的，因此他們傳統上在零售連鎖店購買。 但今天我們將證明是相反的，為家中製作奶酪提供食譜。 熟悉這些建議後，您可以親眼看到創建您最喜愛的美味的技術過程的絕對簡單。
如何在家裡做辮子 - 一個食譜
配料：
- 牛奶（最好是家裡） - 3升;
- 胃蛋白酶（酵母）-10克;
對於鹽水：
- 純化水;
- 鹽很大。
準備
最好用自製牛奶做辮子。 但是，通常這種原料的脂肪含量比例相當高，這與製備這種奶酪的原始配方相矛盾。 為了達到所需的牛奶基礎脂肪含量，我們在冰箱裡放置了一個牛奶容器，之後我們將奶油去除。 以這種方式降低 自製牛奶 的 脂肪含量， 我們將獲得進一步加工的理想產品。 我們現在將容器加熱牛奶放置一天。 在此期間，牛奶應該開始凝結（酸味）。 現在我們將帶有酸奶產品的容器放在平板電爐上。 如果平板是氣體，請將其安裝在預解剖器上進行均勻加熱。 達到35度酸奶溫度後，將其倒入胃蛋白酶中並在不攪拌的情況下放置三十分鐘。
過一段時間後，將奶酪底部溫熱至50度，輕輕攪拌，然後用紗布將其倒入濾鍋中，瀝乾。 立即將薄片放在桌子上，並將它們拉成細線。 我們製作一個小尾巴或一個球，將生成的原材料浸泡在所需濃度的鹽水中，然後放置12小時。
家庭如何吸煙奶酪suluguni辮子？
配料：
- 牛奶（最好是家裡） - 4升;
- 凝乳酶-1克;
對於鹽水：
- 純化水;
- 鹽很大。
準備
為了獲得明確的積極結果，與前一種情況一樣，最好將家用牛奶作為奶酪的基礎。 在原料停留在奶油冰箱幾小時後，我們通過從表面上除去脂肪來降低其脂肪含量。 之後，將乳製品加熱至38度的溫度並添加凝乳酶。 現在我們從容器中取出容器，讓它在室內條件下靜置大約四十分鐘。
經過一段時間後，將增稠的牛奶塊切成小立方體並再放置30分鐘。 在此期間，血清應完全分離。 現在把鍋裡的東西倒入濾鍋或篩子中，蓋上折疊的三折紗布，然後放置一小時。
現在我們用一個寬的鍋將水加熱到50度，將凝乳塊碎片浸入其中並停止