素食版 - 蔬菜和蘑菇魚子醬 - 肯定會讓任何人滿意。 它具有極大豐富的口感，並且可以在大量的變體中準備，不時地改變味道。 下面我們將討論冬季烹飪蘑菇子醬的食譜。
蘑菇子獐冬用大蒜
蘑菇子最容易獲得的基礎是無處不在的蘑菇，但是在森林蘑菇的存在下，您只能從它們準備小吃，或者將蘑菇與所需比例的蘑菇混合。
配料：
- 黃油 - 45克;
- 香菇 - 290克;
- 洋蔥 - 75克;
- 幹白葡萄酒 - 25毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 一小撮辣椒粉;
- 檸檬汁 - 品嚐。
準備
Spasseruyte使用溫熱的黃油將蔥切碎。 隨著碎片變色，向它們添加蘑菇，調味一切，等待多餘的水分蒸發。 用大蒜填滿煎鍋裡的食物，用胡椒，葡萄酒和檸檬汁加甜。 當剩餘的液體蒸發後，將蘑菇蛋轉移到攪拌碗中攪打。 如果需要，用少量切碎的歐芹補充魚子醬。 將魚子醬分裝在乾淨的罐子裡並送去消毒，時間取決於所選容器的大小。
美味的蘑菇菌種為冬季食譜
配料：
- 香菇 - 320克;
- 植物油 - 15毫升;
- 洋蔥 - 115克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 葡萄酒醋 - 15毫升;
- 百里香 - 3枝。
準備
去皮洋甘菊放在烤盤上，還有大塊的洋蔥和蒜頭直接放在外殼裡。 在200度烤20分鐘。 烘烤時間結束後，將烘烤過的食材轉移到攪拌器中，從殼中擠出大蒜。 使用第戎芥末和醋混合物，鹽和百里香葉。 將配料攪拌至所需的稠度。 將魚子醬轉移到干淨的罐子裡，用油填充表面，蓋上蓋子，然後消毒，然後捲起罐子。
蘑菇魚子醬醋和胡蘿蔔為冬季
配料：
- 香菇 - 430克;
- 韭菜（白色部分） - 115克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 甜椒 - 140克;
- 胡蘿蔔 - 170克;
- 醋 - 25毫升。
準備
將洋蔥，胡蘿蔔和辣椒切碎，直到半熟。 將蔬菜烤肉和蘑菇混合，放入季節，讓多餘的液體排出。 倒入醋倒入大蒜。 繼續烹調，直到蘑菇變色，然後鞭打它們，將它們鋪在乾淨的罐子上並在滾動前消毒。
蘑菇子冬季的簡單配方
在這個食譜中，白蘑菇將能夠改變香菇的基礎。 如果沒有可能找到新鮮的白色蘑菇，那麼使用乾燥的產品。
配料：
- 黃油 - 55克;
- 洋蔥 - 170克;
- 香菇 - 210克;
- 白蘑菇 - 80克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 少許 肉荳蔻 。
準備
用刷子或濕布清潔外部污染的新鮮蘑菇。 將蘑菇切成中等厚度的碎片，放入切好的洋蔥中，直到液體開始從蘑菇中出來。 把鹽加入蘑菇基地，加一點肉荳蔻和大蒜。 等到蘑菇變成褐色後，再將混合物從平底鍋轉移到攪拌器中攪拌直至醬泥稠度。 將蘑菇蛋放在乾淨的罐頭上並消毒，然後捲起來。