數千名廚師的經驗表明，用篝火烹製的任何食物都比在爐子上製作的類似物更加美味和芳香。 其中的原因不僅是自然聚會的美食氛圍，而且是一種令人驚嘆的煙霧香氣，每一道菜都被賦予了活火烤製的菜餚。 在食譜中，以類似的方式，我們將以多種方式同時烹飪肉飯。
烏茲別克斯坦抓飯在利益的一個大鍋
讓我們從經典的烏茲別克肉飯開始，可以用羊肉或牛肉做成。 除肉類外，長粒 米 ，洋蔥和胡蘿蔔以及豐富的香料將成為真正意義上的完美組成部分。
配料：
- 牛肉或羊肉 - 740克;
- 洋蔥 - 230克;
- 地面辣椒粉，小茴香，香菜 - 1茶匙;
- 胡蘿蔔-230克;
- 大米 - 3項;
- 大蒜頭;
- 月桂葉 - 3-4個。
準備
如果多餘的脂肪留在肉上，那麼就把它們除掉，切掉你需要的一切。 相當精美的一塊是沒有必要離開，因為真正的抓飯應該是相當肥胖，此外，為了更多的香氣，這道菜準備沒有油，所有相同的天然脂肪。 準備剩下的食材：切洋蔥和胡蘿蔔，沖洗米粒。
把鍋放在火上，放入肉塊，讓它們變成棕色。 將蔬菜加入肉中，再過5分鐘 - 香料和月桂。 用1 3/4杯水填充杯子的內容物，並將其浸入蓋子下45分鐘，然後將米倒在上面，撒上鹽，再加5杯水。 在同一時間攪拌菜餚的內容不能在任何情況下。 當液體的最後部分沸騰時，用蓋子蓋住盤子，將鍋中的肉飯放在火上再煮10分鐘。 從大蒜頭切下基部，放在盤子的中央，在整個大米麵上製作大約8-10個孔。 等到米粒軟化並吸收所有水分後，取出蒜頭和月桂，混合肉飯並進行品嚐。
從一個大鍋裡的豬肉中撈出肉飯
配料：
- 豬肉 - 540克;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 大蒜頭;
- 荳蔻 - 3-4件;
- 豌豆胡椒 - 6-8個;
- 月桂葉 - 3-4件;
- 洋蔥 - 330克;
- 大米 - 3湯匙。
準備
在鍋中烹製肉飯之前，先對鍋內進行加熱，然後將其上面的肉切成小塊，直到脂肪被刷新並加脂。 將洋蔥半圓加入肉中，並讓它們稍微腮紅抓住。 將胡椒，小荳蔻，月桂和小茴香的混合物在肉餡中撒上肉和洋蔥。 倒入所有2杯水，並在蓋子下面沙沙聲半小時。 過了一段時間，加入米飯，再倒入3杯水，等待液體回到沸騰狀態。 之後，將切好的大蒜頭直接放在盤子的中央，在整個稻米區域打十幾個開口，再放置12-15分鐘，直到大米吸收所有水分。
在利益 - 食譜大鍋素食抓飯
配料：
- 洋蔥 - 130克;
- 孜然 - 1茶匙;
- 胡蘿蔔 - 160克;
- 水煮小扁豆 - 320克;
- 大米 - 2項;
- 大蒜 - 1個頭;
- 黃油 - 45克;
- 月桂葉 - 2個。
準備
加熱釜後，將一片黃油放入其中，用它煎半圈洋蔥和胡蘿蔔碎。 當蔬菜軟化後，在餡餅中撒上搗碎的小茴香，加入月桂，並加入一杯水。 15分鐘後，加入扁豆米，再倒入2 1/2杯水，並在中央放置一個帶鋸齒的大蒜頭。 不要忘記鹽。 把肉飯放在煤上面，直到米粒被水分完全吸收，然後混合併簡單地或與大量的炸洋蔥和 酸奶一起 食用。