目前，很難找到真正的天然葡萄酒。 因此，如果你至少有一點機會在家裡自己準備飲料，一定要使用它。 而且，製作自製葡萄酒的技術絕對不復雜，我們將在下面的配方中描述它。 使用簡單的建議，你會得到一個體面的飲料，你可以享受自己的味道，也可以讓他們親密和朋友。
如何在家裡製作“伊莎貝拉”葡萄酒 - 來自果汁的配方
配料：
- 葡萄汁 - 7升;
- 砂糖 - 900-1200克;
- 過濾後的水 - 140-700毫升。
準備
為了準備在葡萄酒“伊莎貝拉”的房子條件下使用相同名稱的紅葡萄。 這在我們國家的一個更大的領土上生長，因為它具有抗凍性並且對天氣條件絕對樸實無華。 但是，就像任何其他植物一樣，氣候仍然影響葡萄的品質，決定其口味，多汁性，甜度和酸度。 發生的結果是，葡萄果汁過酸，過飽和。 然後它必須用水稍微稀釋。 我們確定它的數量。 糖的量也可以根據漿果的初始味道特徵而變化。 為了中和將用於製作酒的成品汁的過度酸度，需要更多的糖晶體。
但同時我們注意到，如果葡萄漿果質量高且甜度足夠，最好避免向果汁中加水。
所以，我們首先將葡萄從集群中分離出來。 在此之前嚴禁洗滌它們。 如果有一些污染物，應該用布輕輕擦拭。 我們粉碎每一個漿果，盡量不要損壞骨頭，四個小時後，我們用紗布，紙巾切割和機械壓榨擠出葡萄汁。 如果需要，我們估計成品果汁的酸度並引入水。
我們將果汁倒入瓶中，用不超過三分之二的量加入，加入半份糖，搖動內容物直至所有的晶體溶解並在容器上安裝隔膜。 我們確保軟木塞不會進入空氣中，否則我們會得到葡萄酒醋而不是葡萄酒。 工件位於17至22度的溫度下，並保持五天。 一段時間後，我們將剩下的一半糖加入葡萄汁中，以前將葡萄汁溶解在一小部分葡萄酒中。 再過五天后，以相同的方式添加剩餘的糖，並將瓶子留在液壓密封下，直到發酵過程完成。 整個週期取決於溫度，可持續40-70天。
如果發酵持續五十天以上，那麼葡萄酒必須從沉澱物中排出，然後再進行發酵。 我們願意品嚐這款酒。 如果甜度不夠，可以加糖並放入方坯。 你也可以通過加入伏特加或酒精來“修補”酒，但其味道會變得更加強硬。 裝好後準備好的葡萄酒必須保存在地下室，地下室或冰箱的擱板上至少三個月。
同樣，你可以在家準備蘋果葡萄酒，用鮮榨蘋果取代部分葡萄汁。 後者也可用於平衡酒基代替水的味道。 和葡萄一樣，蘋果從他們身上榨汁也不是我的。