在商店裡有很多現成的烈酒，包括葡萄酒。 但你也可以自己準備。 而不僅僅是來自葡萄。 梅酒的食譜正在等著你。
梅酒 - 食譜
配料：
- 成熟的李子 - 10公斤;
- 糖;
- 水。
準備
成熟的李子將一天的時間保持在3，以便在白天得到陽光。 你不需要清洗它們。 當果實在陽光下時，促進發酵的野生酵母將出現在它們的表面上。 來自李子的骨頭被提取出來，果肉變成了泥。 然後以1:1的比例得到的物質用水稀釋並在黑暗溫暖的地方放置2天。 一旦在6-8小時內必須與木棒或乾淨的手混合。 之後，帶有果肉的角質層將開始積極地從果汁中分離出來，並在頂部出現泡沫。 這意味著發酵過程已經消失。 通過紗布過濾麥汁，並將所得汁液倒入發酵容器中。
現在輪到糖了。 它的數量將取決於李子原本是多麼甜蜜，以及這種酒會多麼甜美。 對於乾或半乾葡萄酒，每升果汁需要150-200克糖，半甜和甜飲料需要250-350克砂糖。
為了發酵進行得很好，最好不要一次加入糖，而是部分加入。 第一批 - 約一半的總量是在將果汁倒入容器並充分混合後立即添加的。 裝滿容量不超過3/4的果汁。 隨著活性發酵，二氧化碳和泡沫將形成，這也需要空間。 之後，我們在水箱上安裝水封，即使是用針刺在一處的普通橡膠手套也可以。 發酵結束後，國產梅酒準備好後，手套會掉落。
梅酒果醬
配料：
- 發酵梅花果醬 - 1.5升;
- 溫暖的純淨水 - 1.5升;
- 糖 - 200克;
- 葡萄乾 - 100克。
準備
果醬與溫水以1：1的比例混合，加入葡萄乾。 它應該留下一個甜美的，但不是一個必須的。 如果突然甜度不夠，倒入糖來嚐嚐。 在坦克的脖子上，我們設置了水封。 將容器轉移到溫暖的黑暗處。 第4天后，取下水封，通過一根細管合併大約100毫升流浪的麥芽汁，並在其中加入剩餘的糖。 將由此獲得的糖漿倒入裝有飲料的容器中，並再次安裝水封。 葡萄酒可以在30至60天內發酵。 發酵後，小心地將飲料倒出沉澱物。 如果需要，你可以加入糖或用伏特加酒來固定飲料。 讓酒在寒冷中註入幾個月，然後完全準備好提交。
自製梅子酒 - 在家烹飪的食譜
配料：
- 李子蜜餞 - 3升;
- 糖 - 300克;
- 葡萄乾 - 20克。
準備
在發酵罐中倒入蜜餞，加入糖。 它的數量可以根據飲料的初始甜度獨立調整。 還添加葡萄乾。 我們在容器上放一個液壓密封件或一個簡單的橡膠手套，並將它放置在溫暖的黑暗房間中數週。 如果沒有可能放在黑暗的地方，容量就會被包裹在一些東西里。 發酵結束後，我們過濾飲料，輕輕將其從沉澱物中排出。 我們把它倒在準備好的干淨的瓶子上，我們在涼爽的地方保存2-3個月，這樣它就會堅持和成熟，之後，李子蜜餞中的葡萄酒就會準備好供應。