處理李子的可能方法之一是從中烹製葡萄酒。 為此，可以使用各種品種，但最好的是含糖量最高的品種。
與李子相比，Alycha要好得多，發出果汁，從而簡化了釀酒過程，所得到的飲品質量不亞於 梅酒 。
葡萄酒的生產過程既簡單又復雜，因為需要觀察一些細微差別，使得所得到的飲料變得飽和，稍微酸甜，具有令人愉快的餘味。
下面我們會告訴你如何從家裡的櫻桃李子製作葡萄酒。
在家裡櫻桃李子的葡萄酒食譜
配料：
- 櫻桃梅 - 3公斤;
- 砂糖-0.2-035千克;
- 水過濾 - 4升;
- 葡萄乾 - 100克。
準備
Alychu分類，擺脫劣質水果，葉子和莖，沒有洗滌，我們把盆或鍋。 我們用手或擀麵杖揉搓它，盡量不要損傷骨骼。 然後倒入水中，加入葡萄乾，混合，用紗布覆蓋，折疊四層，或覆蓋並離開，直至發酵兩至三天。 這種特徵嘶嘶聲，表面泡沫和相當酸味的跡象。
用軟管排出液體，留下殘渣，然後將紙漿通過乾酪布擠壓。 把果汁倒入一個罐子或一個瓶子裡，加入糖。 為了獲得乾的和半乾的葡萄酒，每公升液體有二百到二百五十克糖就足夠了。 如果您製作半甜或者甜酒，那麼相同數量果汁的砂糖的標準應該是從三百到三百五十克。 在瓶子頂部戴上帶有刺破手指的醫用手套或安裝隔墊。 我們把酒發酵在溫度約18-25度的黑暗地方。 根據條件，發酵將持續15至45天。
然後，我們在一個管的幫助下倒出年輕的葡萄酒，留下一個沉澱物，並將其放在陰涼黑暗的地方三十到九十天。 在此期間，葡萄酒會變亮，變得更透明，口感也會改善。 我們將其倒入容器並存放。
這款酒可以由黃色和紅色梅子製成。
梅酒上的酵母
配料：
- 櫻桃李子 - 5公斤;
- 砂糖 - 0.3公斤;
- 水過濾 - 2.5升;
- 活化劑 - 2克;
- 葡萄酒酵母 - 2克。
準備
Alychu分類，從石頭上清除並通過絞肉機或在攪拌機中研磨。 我們得到麥芽漿，我們加入溫水，砂糖和少量的水稀釋在不同的菜餚，葡萄酒酵母和激活劑。 徹底攪拌，倒入瓶或罐中，並安裝隔墊。 您也可以使用醫用手套，在其中一個手指上刺穿，但通過密封在葡萄酒容器中的管子釋放到水中的泡沫來控制發酵過程更加方便和可靠。 我們畫畫
兩天后，我們擠壓果汁並將果汁從果汁中擠出，直到發酵過程終止，我們再次將果汁放入隔墊下的瓶子中。 然後，我們用軟管從剩餘部分中取出年輕的酒，將其倒入瓶中，用塞子或蓋子將其關閉，然後將其放置並存放。
梅子的葡萄酒可以在幾個月內食用，但它在三到四年內獲得最好的品質。