蘋果酒 - 配方

我們的下一篇文章致力於自製飲料的愛好者。 下面我們會告訴你如何從蘋果或梨的果實製作蘋果酒。

蘋果酒 - 簡單的烹飪食譜

配料：

• 蘋果 - 10公斤;
• 純淨水煮沸 - 5升;
• 砂糖 - 1,5-2公斤;
• 一個大檸檬的果皮。

準備

為了準備將蘋果汁洗淨的蘋果果實切成兩半，用種子去掉核心並通過絞肉機研磨。 將蘋果塊與砂糖混合併在室溫下將開水去皮，加入一個大檸檬皮並混合。 將混合物放入玻璃或搪瓷容器中，蓋上折疊的四層紗，在室溫下放置約7天發酵。

最後，我們用兩三層紗布過濾質量數次，除去堅硬的基質，如果需要，加入約30克/升的糖，攪拌並再攪拌3週。 如有必要，再次過濾混合物，用棉籤過濾，將其倒入瓶中，用塞子關閉並存放在陰涼處。

蘋果酒梨 - 快速食譜

配料：

• 梨;
• 砂糖。

準備

如果有這樣的機會，烹飪蘋果酒的梨最好不要洗。 稀釋相同的水果在流水下漂洗，然後在進一步加工前乾燥。 我們將梨切成兩半，用種子提取核心並以任何方便的方式從果實中擠出 果汁 。 然後，我們將它倒在3升罐（不能到頂部）上，用紗布覆蓋並放置在室溫下黑暗的地方。

幾天后，當明顯的發酵跡象可見時（物質開始發出嘶嘶聲並發出泡沫）， 以每升液體50-60克的比例添加砂糖，混合併在每個容器上放入醫用橡膠手套，然後用一根手指用針刺入。 讓群眾漫遊兩三個星期。 當發酵過程停止時（這將通過吹製手套來指示），我們過濾液體，將其倒入瓶中，每升另加10克砂糖並用塞子塞住。 我們確保每個容量都有五到七厘米。 我們讓蘋果酒在室溫下放置兩週，在冰箱裡放置三到四天，然後嚐嚐。