提供豬肉火腿的食譜，不要著急，但結果將完全證明您花費的時間。
煮豬肉腿火腿的食譜
配料：
- 豬肉火腿 - 1個。
- 鹽 - 200克;
- 糖 - 20克;
- 胡椒香 - 5個;
- 紅葡萄酒 - 100克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 丁香 - 3芽;
- Laurushka - 3片葉子;
- 胡椒豌豆 - 10個;
- 水 - 2升。
準備
所有的香料，蒜泥，鹽和糖，倒入開水，然後拌勻，鹽不應該在底部。 之後，當這種滷汁冷卻下來時，加入酒並用火腿填充這種液體。 鹽水必須絕對覆蓋豬肉。 在這種情況下，火腿應該躺在一個相當酷的地方放置一個星期，與冰箱相媲美，每兩天需要翻一次。 在這樣的準備之後，必須將其懸浮至乾燥，這通常需要7至10小時。 在此之後，當腿部乾燥時，用一根廚房繩子將其緊緊綁住，並用非常弱的煮沸烹煮。 平均來說，烹飪每公斤需要40分鐘。 在火腿末端不要離開熱水，它必須完全冷卻下來，這很重要。 之後，它必須再懸浮並乾燥至少3小時。 現在把火腿送到吸煙室待一天的吸煙。
在烤箱裡烤豬肉火腿的食譜
配料：
- 火腿 - 4公斤;
- 蜂蜜 - ¼杯;
- 鹽;
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 花椒;
- 檸檬汁 - ¼杯;
- 辣椒地;
- 幹芥末 - ½茶匙;
- 香菜;
- 馬鬱蘭。
準備
清洗並烘乾火腿，不要以任何方式去除皮膚。 用鋒利的刀切割所有的火腿，就好像你正在畫棋盤一樣，只切割皮膚而不影響肉。 混合除大蒜和天然火腿以外的所有成分，產生醃泡汁。 現在把大蒜切成片，然後在一些地方，最好是已經切開皮膚的地方，用一把狹長的小刀進行深度穿刺。 不要拔出刀，用醃泡汁浸泡大蒜，像串燒等簡易手段，將大蒜推入深處