蜂蜜是從童年時代就非常熟悉的產品。 幾個世紀以來，它被添加到飲料中，作為甜點消耗，塗抹在三明治上，以及用它做了什麼。 最重要的是，我們每個人生病時都會喝蜂蜜茶。
早期的蜂蜜是人類作為一個完整的產品。 在蜂蜜的藥性上寫了很多書，其味道每個人都知道。 在現代世界中，蜂蜜也沒有失去其地位，在商店和市場中，這種優質產品有很大的選擇餘地。 但是，如何確定蜂蜜的質量，如果選擇如此之大，購買低質量商品的機會幾乎無處不在？ 要以價格政策為基礎或以成功為導向購買，冒著健康的危險？
如何檢查你購買的蜂蜜的質量？
最精確的質量控制可以在化學實驗室完成，其中，將蜂蜜與各種試劑混合，可以確定其組成。 但大多數人沒有攜帶口袋實驗室到商店或市場，那麼您如何在“現場”條件下確定蜂蜜的質量？
根據其結構，味道和香氣，有基本的方法來確定蜂蜜的質量。 在購買蜂蜜時，首先要評估其外觀。 蜂蜜的組成應該均勻，沒有發酵跡象。 很多時候檢查蜂蜜的質量時要注意其結晶情況（蜂蜜可以結晶，對他來說這是一個正常的過程）。 在這種情況下，蜂蜜的指示劑質量將是輕微的顏色變化，以及在加熱和蜂蜜進一步冷卻期間結晶度增加。 值得記住 - 不是天然蜂蜜不結晶。
粘度是決定蜂蜜品質的重要標準之一。 太液體蜂蜜組合物可能表明加入了水。 但是如何通過粘度來了解蜂蜜的質量，它應該是什麼樣的成分？ 這裡可以幫助一個小實驗，只需要一湯匙和檢查蜂蜜。 在提取和描繪蜂蜜從湯匙表面排出的方式後，應將勺子放入蜂蜜中並轉動數次。 質量好的蜂蜜以大量的水滴慢慢地流下來，而大部分仍留在勺子上。 如果蜂蜜在長流中流失，其質量有疑問，它可以是未成熟的蜂蜜或蜂蜜 - 用水稀釋。 當開始檢查蜂蜜的質量時，值得記住的是質量受到收集蜂蜜的植物的影響。 例如，蕎麥蜂蜜比花蜜更粘稠。
蜂蜜質量的一個同樣重要的指標是它的香氣。 不同類型的蜂蜜有不同的口味，最微妙的氣味是花香蜂蜜，偽造蜂蜜沒有異味。
以及如何檢查家中的蜂蜜質量，如果產品已經被購買，並且您仍然不確定其質量？ 這個問題的答案更簡單。 倒入一杯水並在其中溶解一湯匙蜂蜜，如果玻璃杯底部有沉澱物，那麼這種蜂蜜沒有通過質量控制，它含有雜質。
在過去，檢查蜂蜜質量的最常用方法之一就是火災。 一勺蜂蜜被帶到火中，真正的蜂蜜被燒焦，蜂蜜中含有雜質灼傷，藍色的火焰。 在農村購買商品時，商人使用這種方法檢查蜂蜜的質量。
但是，不幸的是，沒有辦法可以讓你免受蜜蜂可能傷害的各種疾病的困擾，因此，嘗試在經過驗證和可靠的地方購買蜂蜜，蜂蜜的所有者對永久貿易感興趣。