燉肉不僅可以買到，而且還可以自己準備，就在家裡。 如何做到這一點，我們現在知道。
從烤箱裡的鴨子燉
配料：
- 鴨 - 1件;
- 胡椒黑豌豆 - 6個;
- 月桂葉 - 2個;
- 水;
- 香料。
準備
現在我們將弄清楚如何從鴨子中燉煮。 小鳥洗淨，曬乾後切成小塊。 然後，在以前消毒過的罐頭底部，鋪上幾片月桂葉和青椒。 然後肉片podsalivaem，放在罐子裡，倒水。 從上面用金屬箔緊緊貼住脖子，放入一個深深的平底鍋裡，我們把它放在冷藏箱裡。 然後我們將溫度設定為180度，並將鴨子燉3小時。 之後，將瓶蓋翻轉並翻轉，直至完全冷卻。 就是這樣， 自製的鴨子燉 好了！
從鴨子燉的食譜
配料：
- 鴨 - 1件;
- 胡椒黑豌豆 - 6個;
- 月桂葉 - 2個;
- 水;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 新鮮歐芹 - 0.5束;
- 香料。
準備
另一個選擇，如何從鴨子燉。 我們採取鴨屍體，處理它，將肉與骨頭，靜脈分開，並切成小塊。 然後把它們放在一個平底鍋裡，並用水填滿，使其覆蓋肉約1厘米。 煮完後，小心地除去表面上升的泡沫，加入胡椒豌豆，小香菜，去皮的洋蔥和胡蘿蔔。 低溫烹飪3-4小時。 1.5-2小時後，從肉湯胡蘿蔔和洋蔥中調味。 當肉變軟時，如果有必要可以使用它，扔一個桂冠並再煮20分鐘，然後丟棄葉子。 烹飪結束時，肉湯應保持與肉平齊。 不要關掉盤子，輕輕地取下這些碎片，並將它們放在罐子上，用肉湯將它們放到邊緣。 然後關上密封蓋，將其翻過來讓其冷卻。
鴨子在高壓滅菌器中燉
配料：
- 胡椒黑豌豆 - 6個;
- 月桂葉 - 2個;
- 水 - 1升;
- 香料;
- 鴨 - 2公斤。
準備
在從鴨子烹製燉菜之前，我們準備升罐：將它們清洗乾淨並消毒。 然後在底部放上月桂葉，胡椒粒和香辣椒。 我們處理鴨子的屍體，將肉與骨頭分開，細脈切成片，放入罐中。 從上面灑上大量鹽，用金屬蓋捲起來，小心地將它們放入高壓滅菌器中，
高壓釜完全倒入水中，堵塞並用空氣泵入，將壓力升高到1.5巴。 之後，將其置於火上，一旦系統內的壓力達到4巴，我們擰緊火併將其消毒4小時。 在最後時刻，我們熄滅了火焰，但是直到水完全冷卻後才打開高壓滅菌器。 大約一天后，我們拿出罐子並將燉菜存放在地窖中。 用同樣的方法，你可以煮 燉豬肉 。