麵糊中的雞胸肉

雞肉片或所謂的“白色”肉是雞肉最有價值和有用的部分。 它是含有最少脂肪的乳房，它是密集的，具有正確處理多汁肉。

首先，乳房可以用層或小塊製作。 其次，在這種情況下，傳統的炸麵糊肉可以煮得更加有用和烘烤。 最後，你可以修改地球。 如果你不能決定如何製作雞胸肉的甜點 ，請決定你想要看到麵團層的密度和飽和度。 麵糊的基本組合是蛋和麵粉，但可以通過用碳酸水稀釋麵團或不加防腐劑的淡啤酒來製備氣墊。 如果您將香料放入麵團或白葡萄酒，醬油或乾邑白蘭地中，您可以添加調味色調。 當然，您可以使用不同的麵粉：小麥，大米，蕎麥 - 取決於裝飾。 以下是一些如何在麵糊中煮雞胸肉的例子。

雞肉天婦羅

在日本， 天婦羅 這個詞是指用熱油在麵糊中煮熟的食物。 它可以是魚和海鮮，肉片，蔬菜。 總的來說，只有天婦羅準備得非常快，所以碎片一定很小。

配料：

• 沒有皮膚和骨頭的雞胸肉 - 300克;
• 雞蛋 - 2個;
• 米粉 - 2湯匙。 匙;
• 醬油 - 1湯匙。 勺子;
• 水或牛奶 - 2湯匙。 匙;
• 無味植物油 - 1杯。

準備

應將雞柳切成薄片，時間不長。 我們將醬油肉醃一小時或更好 - 3-4小時。 我們煮魚：我們把雞蛋和麵粉聯繫起來（如果沒有米粉，你可以用小麥粉，或者你可以用磨咖啡機把米粉磨成麵粉），擦一下，這樣就沒有硬塊。 我們倒入水或牛奶。 麵糊的密度可根據口味調整。 在平底鍋或釜中，我們加熱油直到出現輕微的霧霾。 我們將乳房塊放入麵團中，然後立即將它們送入黃油。 快速煎 - 2-3分鐘。 我們把它們放在餐巾紙上，以便吸收多餘的油脂。 最好的配菜當然是米飯和新鮮蔬菜。

雞排

更傳統的變種 - 雞胸肉在麵糊。 他們也沒有準備太久。

配料：

• 雞肉片 - 1公斤;
• 胡椒新鮮磨碎的黑色 - ½茶匙;
• 鹽 - 2-3掐;
• 淡啤酒 - 1.5杯;
• 雞蛋 - 3-4件;
• 小麥麵粉 - 1.2杯;
• 植物油 - 70-80毫升。

準備

將雞柳切成兩半，切成2-3份，用勺子（肋骨）或刀（非切邊）仔細捶打，鹽，撒上黑胡椒，放入搪瓷盤子，倒入一杯啤酒。 半小時後，我們得到肉，用餐巾擦乾。 用蛋和麵粉拂去剩下的啤酒。 紅葡萄酒必須非常 濃密的酸奶油 - 感謝啤酒會產生足夠的空氣。 適當溫熱油，將麵條蘸成麵糊，用中火炒熟，直至美觀均勻。 你可以在蓋子下面每邊煮3-4分鐘，否則你可以做其他事情 - 在烤箱裡面的烤雞胸肉更有用。

一旦地殼變得均勻金黃色，我們將排骨切換成烤盤，並將其放入加熱至200攝氏度的烤箱中20分鐘。 為了得到一個節日的菜 - 一個雞胸肉在奶酪和奶酪，在烹飪前5分鐘撒上我們的排骨奶酪。 你可以使用任何硬質奶酪 - 這會花費一點時間，而且這道菜的味道會發生巨大變化。