今天，每一秒都可以吹噓胃腸道疾病的存在。 在這種情況下，我們將討論兩種常見和相互關聯的疾病 - 胰腺炎和膽囊炎，以及用於這些消化系統疾病的飲食。
疾病的原因和症狀
胰腺炎和膽囊炎的飲食在兩種疾病的治療中起決定性作用，因為胃腸道疾病主要是由營養誤差引起的。 膽囊炎 是 膽囊 的炎症，通常發生在有結石的時候。 石頭堵塞膽管，並且由於膽汁炎症的停滯開始。 膽囊炎通常發生於易暴食，易發生便秘的人群。 該疾病的特點是右側腹部有輻射疼痛。
胰腺炎往往是膽囊炎遺失的結果。 它由於胰腺內酶的激活而發展，即消化酶消化器官本身。 胰腺炎的結果往往是糖尿病。
飲食
營養的方法，制度，以及產品，與膽囊炎和胰腺炎非常相似。 食物應經常分小部分徹底咀嚼。 食物應該是溫暖的，不要熱和不冷。 當胰腺炎應增加蛋白質消耗量時，減少碳水化合物和脂肪的比例。
在慢性膽囊炎和胰腺炎中指定嚴格的飲食標準5A。 隨著胰腺炎的惡化，攻擊者建議在醫生的監督下禁食，並且在胰腺炎症緩解階段 - 飲食號5P。 當使用緩解膽囊炎飲食5號時。
允許：
- 白陳皮麵包，不加糖的餅乾;
- 蔬菜，麥片，牛奶湯，湯土豆泥;
- 低脂和無酸豆腐和酸奶;
- 生奶酪，食物中的牛奶;
- 粥 - 米飯，粗麵粉，燕麥，蕎麥;
- 雞蛋以蒸汽煎蛋捲的形式;
- 煮熟或蒸熟的瘦肉和魚;
- 煮，蒸或烤蔬菜 ;
- 非酸性水果;
- 慕斯，果凍，蜜餞;
- 不濃茶，不加糖的漿果汁，加牛奶茶。
這是禁止的：
- 新鮮烘烤;
- 咖啡，酒精;
- 可可，蘇打水;
- 豐富的湯，湯，冷湯;
- 葡萄汁和葡萄（含胰腺炎）;
- 脂肪等級的肉，家禽，魚，熏肉，魚子醬，半成品;
- 脆脆粥，葡萄，香蕉，無花果（伴有胰腺炎）;
- 糖果;
- 蘑菇，豆類，蘿蔔，蘿蔔，洋蔥，大蒜，捲心菜。
飲食食譜
現在我們將為胰腺炎和膽囊炎製作美味和治療食譜。
南瓜奶油湯
配料：
- 紙漿 - 600g;
- 牛奶 - 700克;
- 小麥麵包 - 170克;
- 奶油 - 100克;
- 黃油 - 25克;
- 鹽 - 1/4茶匙。
準備
南瓜被清除種子，切成方塊，我們把它放在平底鍋裡，倒牛奶。
在烤箱裡，你應該烘乾陳舊的麵包。 將它加入南瓜中，用小火煮至南瓜和麵包完全煮熟。
從熱中取出，擦拭，稀釋熱牛奶至所需密度，並繼續在低溫下再煮15分鐘，不斷攪拌。
去除泡沫，取出熱量，緩慢攪拌，加入鹽，黃油和奶油。
牛奶湯配肉泥
下一道胰腺炎和膽囊炎的食物適合在緩解階段食用。
配料：
- 大米 - 20克;
- 牛肉 - 60克;
- 蛋黃 - 3克;
- 牛奶 - 100克;
- 黃油 - 5克;
- 水-0.3升;
- 鹽 - 1/5茶匙。
準備
應將牛肉煮沸，然後在從肌腱中清除肉後，穿過絞肉機並通過篩子進行摩擦。
用沸水沖洗米飯，煨3-4小時，加水。
我們準備lezones：在水浴上，我們準備充滿熱牛奶的蛋黃。 不斷攪拌直至混合物變稠。
將米粥搗碎，與肉混合，煮沸，加鹽。 把湯冷卻到70℃，加入lezoneson。 當服務時，加黃油。