“香料”這個名字在不同的基礎上結合了一整組辣味醬汁，可以作為幾乎所有菜餚的補充。 在食譜中，我們將只討論這個組的一些品種。
辣醬是一種配方
香料醬的成分不是特定的，它可以包含幾十種不同的成分，但其基礎是單辣椒，以其提高所有其他配料的味道而聞名，這就是為什麼熱醬料是許多經驗豐富的食用者最喜愛的原因。
配料：
- 辣椒 - 6-8件;
- 橄欖油 - 30毫升;
- 水240毫升;
- 醋 - 800毫升;
- 蒜瓣 - 20個;
- 白洋蔥 - 55克;
- 糖 - 60克;
- 伍斯特醬 - 25毫升;
- 酸橙汁 - 120毫升;
- 研磨小茴香 - 4克。
準備
將辣椒撒在烤盤上，倒入少量油，用鹽調味，並在210°C烘烤15-20分鐘。 當辣椒變軟，果皮脫落時，將它們從種子上剝去，並剝去皮，切成肉。
在燉剩下的油中，切碎的洋蔥保存2-3分鐘，加入切碎的大蒜，辣椒果肉，並用水和醋混合物倒入。 在那之後，你可以倒入青檸汁，一點加熱器，用孜然和鹽調味一切。 5分鐘後，將醬汁倒入攪拌機中並揉搓其所有成分。 將解決方案返回到火中再煮7-10分鐘。
香辣醬卷 - 食譜
各種各樣的辣味醬卷不能稱為經典，但是，日本傳統食譜的多種改變已經與我們建立起來，成為當地的經典，因此，調味醬的配方被證明是非常受歡迎的。
配料：
- 日本蛋黃醬 - 1件;
- 辣椒意麵 - 1茶匙;
- 醬油 - 30毫升;
- 飛魚子 - 40克。
準備
烹飪的食譜很簡單：用拂動醬油和辣椒醬攪拌蛋黃醬。 後者可以根據自己的口味偏好添加，但一茶匙就足以使混合物成為美味的口感而不會引起口中的燒灼感。 最後的注意事項是飛魚的魚子，你可以使用醬汁來達到預期的目的。
香料醬在家裡
亞洲美食與組成肉類的另一個美妙的醬。 準備好，因為它會很鋒利。
配料：
- 辣椒 - 10個;
- 大蒜 - 10個小顆粒;
- 醋 - 120毫升;
- 糖-5克;
- 水240克;
- 澱粉-4克;
- 植物油 - 15毫升。
準備
在家裡準備香料醬之前，如果以前幹過的話，辣椒在溫水中浸泡4-6個小時，之後我們將它們整個清理乾淨，或者把它們全部放入攪拌器中，如果你不怕自己燙傷的話。 接下來，我們發送蒜瓣，糖，醋和水，拂去最均勻的原漿中的所有東西，然後將醬汁倒入平底鍋中並放在火上。 撒上澱粉，攪拌，讓香料變稠。
香辣醬壽司
香辣亞洲香料的另一個版本是在著名的泰國醬Shirach的基礎上準備的。 事情變得更容易和更快。
順便說一句，這種醬不僅可以塗在一層米飯上，用於壽司和麵包卷，而且還可以單獨食用，作為蔬菜或肉塊或薯片的沾醬。
配料：
- 蛋黃醬 - 60克;
- 醬汁shirucha - 30毫升;
- 1/2檸檬汁;
- 醬油 - 30毫升;
- 大蒜丁香。
準備
用研缽搗碎蒜瓣，用蛋黃醬拌勻。 然後發送酸橙汁，醬油和我們尖銳的基地醬shirucha。 混合所有辛辣的成分，直到順利，並嘗試。