“紅色天鵝絨”蛋糕完全證明了它的原名。 紅色餅乾和白色奶油的驚人組合讓每個人都感到驚異，而“天鵝絨”蛋糕的令人難以置信的柔軟多汁的味道令人驚訝，巧克力色紙非常成功地用鮮豔的色彩掩蓋。 如果你還沒有試過蛋糕“紅色天鵝絨”或想重新享用這個令人難以置信的甜點，我們建議準備它的原始食譜。 正是在這種表現中，美味受到歡迎。
家中紅色天鵝絨蛋糕的經典原配方
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 320克;
- 植物油（油菜籽或玉米） - 240毫升;
- 砂糖 - 390克;
- 酪乳 - 240毫升;
- 黑咖啡 - 100毫升;
- 可可粉 - 60克;
- 發酵粉 - 15克;
- 食物蘇打水 - 15克;
- 鹽-10克;
- 兩個雞蛋;
- 兩茶匙香草精;
- 一茶匙醋;
- 紅色食物（最好是凝膠）染料;
對於霜：
- 芝士費城 - 250克;
- 黃油 - 55克;
- 糖粉 - 200克;
- 一茶匙香草精。
準備
首先，我們準備“天鵝絨”餅乾的麵團。 我們篩選所有乾燥的組分，並將它們連接在一個單獨的容器中。 因此，我們得到一種含有麵粉，蘇打水，發酵粉，可可粉和鹽的混合物。
在一個寬大的容器中，我們將糖和植物油混合併混合均勻。 在下一步中，將雞蛋，酪乳，香草提取物加入甜黃油混合物中，並用攪拌器小心沖洗。 在鞭打過程結束時，我們將紅色的咖啡，醋和凝膠顏色引入。 它的數量是從成品蛋糕的所需顏色飽和度開始確定的，但我們考慮到原來蛋糕的顏色非常鮮豔。
接下來，混音器將不再需要。 在所得的液體基料中，我們將乾燥的成分倒入三個劑量中，並用刮刀混合，直到獲得最大的均勻性，但不攪拌。 在這種情況下，我們越少干擾麵團，越濕潤，它會變成沒有浸漬。
對於烘焙蛋糕，我們需要兩到三個相同直徑的容器。 如果形狀較小並且有兩個，那麼最好在兩側放置箔片以防止烘烤過程中的溢出，因為有時麵團的體積太大。
麵團形式應放置在加熱爐中。 烘烤天鵝絨蛋糕所需的溫度範圍是165度，根據您的模具直徑和數量，時間大約需要二十五到四十分鐘，但最好確保使用木質烤肉架做好準備。
準備好的蛋糕可以冷卻，與此同時我們正在為“紅色天鵝絨”蛋糕準備奶油。 要做到這一點，將軟黃油與費城奶酪和香草提取物混合，然後衝擊混合器，直至均勻蓬鬆。 在攪打一點倒糖粉的過程中，其量可以根據自己的喜好調整。
現在介紹如何收集和裝飾紅色天鵝絨蛋糕。 大多數時候烘焙蛋糕都會上漲
“紅色天鵝絨”蛋糕的經典配方可以改變，甜菜汁不含染料就可以製作甜點。 要做到這一點，減少咖啡製成五十毫升時的液體量，使其變得更強，並減少相同數量的酪乳。 缺少液體補充100毫升甜菜汁，選擇其最大亮度顏色的蔬菜準備。