通常我們不會留下一種不可抗拒的渴望去感受我們在童年時代所忘記的甜點的味道。 對咖啡廳的訪問並沒有給出適當的效果，因為現代糖果商簡化了經典食譜，並因此為菜餚提供了完全不同的口味。 但總有一條出路。 你可以在家準備所需的甜點，從而不僅實現你的夢想，而且顯著節省資金。
接下來，您將學習如何準備最喜歡的蛋糕“理想”。 按照GOST提出的甜點配方可以讓你享受那種久違的味道。
如何在家做一個理想的蛋糕 - 根據GOST的食譜
配料：
對於測試：
- 杏仁粉 - 410克;
- 五個大蛋的蛋清;
- 砂糖 - 290克;
- 小麥粉 - 70克;
對於霜：
- 黃油 - 165克;
- 糖粉 - 85克;
- 煉乳 65克;
- 干邑 - 35毫升;
- 糖香草-10克;
對於果仁糖：
- 杏仁堅果 - 210克;
- 核桃 - 210克;
- 糖粉 - 220克;
- 可可粉 - 60克;
- 黑巧克力 - 60克;
- 黃油 - 60克;
- 適合打奶油 - 120毫升;
- 裝飾的搽粉的糖。
準備
所以，我們從鞭打蛋白質的過程開始。 要做到這一點，我們需要一台攪拌機，如果沒有它，實現尖銳的蛋白質峰將會困難得多。 當蛋白質團塊已經足夠通風和密集時，倒入糖並沖壓混合物直至所有的糖晶體溶解。 現在你需要小心地混合杏仁蛋白質混合物和過篩的小麥粉。 它已經需要一把鏟子，非常小心，以免失去通風。
在下一個階段，烤蛋糕。 要做到這一點，將杏仁麵團分成五部分，並將它們分別應用到單獨的羊皮紙上，預先繪製所需的圓形或矩形輪廓。 蛋糕的厚度應該約為2至3毫米。 要烘烤它們，將烤箱設置為165度的溫度狀態，對其進行預熱並將試驗片交替放置在平均水平的平底鍋上。 烤製約七分鐘。 在此之後，將它們翻過來清潔羊皮紙，並在必要時輕輕地從原來的羊皮紙上分離出來，用刀幫助自己。 在所有的蛋糕準備就緒，他們需要稍微乾燥。 有可能為了這個目的將它們放置在一個仍然保持溫暖的烤箱中。 如果跳過這一步，切割和品嚐時蛋糕變得相當密集。
當蛋糕乾了，讓我們準備奶油。 要做到這一點，軟化的黃油在攪拌前先用攪拌機打碎，然後倒入糖粉，加入濃縮牛奶，再攪拌幾分鐘。 之後，我們將香草糖和乾邑添加到奶油中。 結果，你應該得到光滑的光滑和均勻的質量。
對於果仁糖，將堅果稍微放入乾鍋或烤箱中烤至金黃色，然後將它們倒入厚壁鍋中，倒入糖粉並放在火上。 連續攪拌，讓糖粉融化，然後冷卻混合物並將其研磨成混合器或食品加工機的容器中的碎屑。 接下來，添加融化的黃油和巧克力的甜螺母混合物，撒上粉末
打成通風和奶油密度，將它們與煮熟的堅果巧克力混合物混合併與黃油奶油混合。 它仍然只是用攪拌機攪拌一下，蛋糕“理想”的最後奶油就準備好了。
現在我們用奶油塗抹乾蛋糕，然後將它們堆疊在一起。 我們也塗抹蛋糕的邊和頂部，在頂部撒上一層糖粉，然後從上面以菱形的形式畫一個網格。 您可以根據自己的喜好來裝飾產品。 讓蛋糕泡一下，享受甜點的美妙滋味。