韓國料理非常具體。 乍看之下，對於一個外行讀者來說，韓國菜與中國菜或日本菜沒有區別。 事實上，情況並非如此。
韓國料理最鮮明的特點就是清晰度。 紅辣椒的存在可以解釋為韓國人的主菜是煮米飯。 這道菜本身就有高卡路里，但幾乎沒有味道。 是的，氣候條件不利於產品的長期儲存。 所有這些論點都促成了一個事實，那就是當地人在大量香料的幫助下“罐裝”熟食。 因此，今天，沒有胡椒的食物對韓國人來說似乎通常是不可食用的：俄羅斯 - “胖”，中國 - “含糖”和歐洲 - 通常“新鮮”。 韓國料理的作用不是通過醬油和醬油，胡椒粉，香菜和芝麻油炸，70％的醋酸和韓國鹽發揮作用。 韓國人從小就吃這種辛辣調味料。
當我們聽到“韓國料理”這個詞時，我們馬上想到了各種沙拉。 我們經常可以看到各種各樣的蔬菜沙拉，從醃茄子， 胡蘿蔔 和甜菜， 從 各種各樣的 捲心菜 出售。 但只有菜的配料，醬汁總是不變 - 它是胡椒，醋和醬油。 我們建議你準備韓式蕨菜沙拉。 這是一道非常奇特的菜，它的味道像蘑菇。
為了您的信息，只有在俄羅斯，約有100種蕨類植物。 世界上有超過10 000種。 在俄羅斯境內，食物中只能使用鴕鳥和鷹。 使用脆弱的15-30厘米長的嫩枝“脊柱”，這不是展開的爪“wai”，它彎曲成90-270度 - 鉤編，即 棕櫚枝。 非常脆弱，彎曲時很容易折斷。 含有大量的蛋白質和碳水化合物。 你不能生吃，它們是有毒的。 如果枝條焊接正確，彎曲時會形成半圓形，彎曲良好。 蕨菜的發芽必須比鴕鳥稍長。 從沸騰的時刻沸騰10-12分鐘，小火。 如果用銅鍋在韓國烤製蕨類植物，該植物將保持豐富而明亮的綠色。 在這樣的條件下，在亞洲國家這道菜被認為是適當的熟食。
蕨類植物在韓國
配料：
- 蕨菜 - 100克;
- 洋蔥 - 1件;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 紅辣椒辛辣 - 0,5茶匙;
- 黑胡椒粉 - ¼茶匙;
- 磨碎的芫seeds籽 - 1茶匙;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 味道。
準備
- 用熱鹽水倒幹蕨菜，過夜（可以是一天）。 早上，蕨類植物已準備好進一步加工。 您還可以在沸水中沸騰5-10分鐘。
- 將蕨切成相同大小的片段，並準備沙拉醬。
- 用平底鍋加熱油並放入洋蔥，切成細圓環直至金黃色。 在炸洋蔥加黑色和紅辣椒，地面香菜。
- 攪拌香料，立即將準備好的蕨菜加入煎鍋中。 加入大蒜，醬油和攪拌。
- 煎蕨5分鐘，偶爾攪拌。 蓋上蓋子，再用低溫燜5分鐘，使蕨菜浸泡在香料中。 加鹽或胡椒調味。
韓國的蕨類植物的卡路里含量非常低，指的是飲食菜餚。 無論在寒冷還是炎熱中都非常美味。 與大米完美結合。 韓國蕨類蔬菜沙拉準備就緒。 好胃口。