Shchi - 傳統的俄式湯餡型酸味。 作為捲心菜湯的主要成分之一，通常使用捲心菜捲心菜以及酸菜和其他蔬菜。
年輕的蕁麻可以獲得美味健康的春季湯。 這道菜很適合在小屋裡準備。
蕁麻蕁麻在歐亞大陸的幾乎所有地方都生長，這種植物是有療效的，含有許多有用的生物活性物質，維生素，微量元素。 特別是，蕁麻含有維生素K，有利於凝血，以及大量的維生素C，維生素E，A和B組。
自古以來，各種年輕的蕁麻在其發展的地方已經準備好了。
有很多蕁麻湯的食譜，可能與肉類和純素食選擇烹飪。
蕁麻與酢漿草和雞蛋的綠色鯡魚
配料：
- 年輕的蕁麻 - 一堆中等大小的葉子;
- 酢漿草 - 同一捆;
- 青菜（香菜，洋蔥）;
- 肉 ，蘑菇或水肉湯 - 約1.5升;
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 雞蛋 - 2件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黑胡椒粉。
準備
在一個準備好的湯或水的平底鍋裡，放入去皮切片的蔬菜：土豆和胡蘿蔔。 煮沸20分鐘後煮熟（不要忘記帶上噪音）。
當馬鈴薯和胡蘿蔔煮熟的時候，我們用沸水燙傷蕁麻（以免燒傷手）。 我們也會洗其餘的果嶺。 切碎蕁麻，酢漿草和其他果嶺。 在馬鈴薯準備好的時候，關掉火，蕁麻和其他粉碎的綠葉，並且注入2個雞蛋，並迅速用叉子劇烈攪拌。 蓋上蓋子並等待5-8分鐘。
煮蕁麻和其他草藥不應該，否則有用的物質（特別是維生素C）將因長時間暴露於高溫而被破壞。
準備好的湯倒入用黑胡椒和大蒜調味的菜餚中。 這是很好的服務酸奶油和黑麵包。
如果你想快速排除食譜中的雞蛋，你想要一個更令人滿意的 - 添加肉湯煮熟的肉塊（最好是牛肉，但雞肉也是可能的）。 你也可以包括蘑菇與蕁麻蘑菇（他們需要很少，例如，5中型蘑菇）。 與蕁麻蘑菇湯將更加美味。
蕁麻配酸菜和魚
配料：
- 蕁麻 - 一束嫩葉;
- 捲心菜kvasshennaya - 300克;
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 魚的魚片（例如，它是派克鱸魚） - 200克;
- 綠色 ;
- 香料被磨碎。
準備
蕁麻我們會用開水做。 我們會洗綠色的。
去皮切碎馬鈴薯和胡蘿蔔，倒入冷水（1升或稍多），煮沸15分鐘後煮熟。 如果你願意的話，你不需要使白菜成熟，倒入一點白菜鹽水或檸檬汁到鍋裡（在準備的最後，放好青菜時）。 現在加入酸菜和魚片，切成小塊和香料，放入平底鍋中。 煮5分鐘（魚片到達
當然，這種捲心菜湯的成分可以包括蘑菇，酢漿草或檸檬（它已經在小盤中已經以小葉的形式鋪設）。
在蕁麻的滋養湯下，您可以品嚐一杯伏特加，苦澀或漿果酊。