普羅夫是最古老的菜餚之一，這是中東和印度在這個時代之前發展起來的烹飪傳統。 有很多食譜烹飪抓飯。 你甚至可以說有不同類型的抓飯，不僅烹飪的風格和方法不同，而且首先還有組成這些作品的產品。 Plov是一種複合菜餚，其主要產品是大米，還必須存在一些脂肪。 決定抓飯種類的第二種成分的選擇可以有很大差異，最常見的是肉類，有時是魚類。 另外在肉飯中可加入蘑菇，豆類，蔬菜，水果，各種調味料和香料。 抓飯也可以是素食主義者。
告訴你如何烹飪素食肉飯。
這些食譜不僅對禁食和不同說服力的素食者感興趣，而且對那些由於各種原因不使用某些食物的人也很感興趣。 最後，素食肉飯是一個有趣的替代肉規格抓飯。
鷹嘴豆，蘑菇和蔬菜素食肉飯 - 食譜
配料：
- 大米 - 2杯;
- 鷹嘴豆 - 1杯;
- 新鮮蘑菇（蠔蘑，香菇，白色） - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 黃油，融化或蔬菜;
- 香料（用於抓飯的現成混合物）;
- 大蒜;
- 果嶺。
準備
用開水預浸泡鷹嘴豆，用3小時的鹽水浸泡一小時，然後分別填充乾淨並焊接，直到準備就緒。
在大鍋或燉鍋裡，我們將融化黃油（我們不會後悔油）。 將炸好的洋蔥和胡蘿蔔輕輕炸碎或打撈。 加入洋蔥蘑菇，切大一點。 在低溫攪拌下將所有食物一起煮約8分鐘，然後將洗過的米飯，熟的鷹嘴豆和香料放入，倒入冷水以使其覆蓋1-2個手指。 我們混合一次。 煮熟肉飯直到準備好，關閉蓋子，接近烹飪過程結束時，我們用台式刀或木棒製作一種罕見的切割圖案，我們將大蒜丁香插入到凹痕中。 成品抓飯，撒上切碎的草藥，可以供應茶和蛋糕。
這種抓飯的成分還可以包括甜椒，西葫蘆和西蘭花，胡蘿蔔可以用南瓜來代替或者簡單排除。 如果需要，可以用番茄醬（1湯匙，將米飯和鷹嘴豆與水一起加入時）加入肉飯。
素食肉飯配乾果 - 食譜
這道菜可以定位為甜點，無論如何，這是早餐或午餐的不錯選擇，它也適合兒童和運動營養。
配料：
- 大米 - 2杯;
- 梅子 - 150克;
- 杏乾 - 150克;
- 葡萄乾 - 50克;
- 番紅花，小荳蔻，肉荳蔻，肉桂或香草;
- 黃油或植物油。
準備
從梅干去除梅子。 所有的 干果將 用沸水充滿10分鐘，然後我們將鹽水再次洗淨。 煮熟肉飯，以便乾果不做飯，否則會顯著失去效用。
大米用冷水小心沖洗，倒入沸水鍋中，煮沸後用小火煮10-16分鐘（取決於大米的種類和等級）。 額外的鹽水。 加入米糠油，香料和乾果（杏乾和李乾可以切碎）。 我們把它混合起來，然後你就可以投放它。
您也可以將乾無花果添加到抓飯，它也必須在沸水中預煮幾分鐘並切成片。 你可以包含在plov和其他乾果（和乾漿果）中，它們也必須預先蒸好，如果有必要的話，可以去掉骨頭。 乾水果抓飯配茶，karkade，rooibos或乾果，天然果汁蜜餞。