Brawn是一種熟製的熟香腸產品，用特殊的外殼或有時裝在罐子裡烹製而成。 這道菜不僅可以供應晚餐，還可以作為原創小吃供應晚餐。 我們來和你一起考慮如何從豬頭準備一個肌肉。
燉豬頭的食譜
配料：
- 豬頭 - 1個;
- 洋蔥燈泡 - 3個。
- 水 - 7升;
- 豬肉 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 2個;
- 香菜根 - 1片;
- 檸檬皮 - 品嚐;
- 香料;
- 蒔蘿和歐芹的綠色 - 品嚐。
準備
將豬頭和豬肉漿洗淨，瀝乾，放入深鍋中。 將根加入肉中，用冷水填滿，煮至準備好，大約4-5小時。 在烹飪結束前40分鐘，我們扔鹽和月桂葉。 在肉被焊接後，小心地將其取出，冷卻，將其與骨頭分開並將碎片切碎。 然後將肉放入單獨的鍋中，加入搗碎的洋蔥，胡椒和磨碎的檸檬皮。
所有材料都裝滿肉湯 ，放在火上煮約1小時。 接下來，將內容物放在紗布上，包裹，壓制，並在冰箱中放置數小時。 在服用之前，將準備好的豬肉肉從紗布中取出，切成片，並用新鮮草藥放在桌上。
豬頭的自製肌肉
配料：
- 心形牛肉 - 700克;
- 豬頭 - 3公斤;
- 雞肝 - 500克;
- 香料;
- 鹽，大 - 1克;
- 研磨小茴香 - 1公斤。
準備
我們小心翼翼地工作頭部，與皮膚一起洗滌和切肉。 現在把所有東西放在一個大鍋裡，用水填滿，然後用低熱烹調，直到熟。 之後，我們從肉湯中取出肉和骨頭，並去除所有的肉殘。 我們把它通過絞肉機的中間烤架。
我們清除電影的心臟，去除血塊，徹底沖洗，在冷水中浸泡約2-3小時，乾燥並切成碎片。 用冷水填充它們並煮至軟約3小時。 我們把準備好的心切成小塊。
雞肝洗淨，煮至軟，切成立方體。 現在，在一塊切碎的肉中放入肝臟和心臟，將香料倒入調味品和鹽中。 我們將混合好的混合物放入袋中進行烘烤並捆紮，吹掉空氣。
為了使肌肉變成圓形，我們將袋子放在高圓柱形盤子中，在幾個地方刺破它，緊緊地按壓盤子並在其上施加一個小負載。 現在我們在冰箱中取出碟子並檢測約12小時。 最後，我們從包裝中解放出來，放在桌子上，用辣根，芥末和黑麵包切片。
紅燒豬頭
配料：
- 豬頭-3公斤;
- 豬耳朵 - 500克;
- 豬皮500克;
- 豬腿 - 2公斤;
- 燈泡 - 2件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 香料。
準備
所以，要做一個力量，清理豬頭，沖洗乾淨並切成塊。 然後倒入冷水，放入耳朵，腿和皮膚，並等待60分鐘，定期更換水。 接下來，把鍋放在火上，煮沸，並在小火時間煮沸。
然後將去皮的洋蔥放入肉湯中煮約60分鐘，然後將弓扔出。 現在輕輕過濾湯，podsalivaem，胡椒和切碎的大蒜。 將骨肉從骨頭上取下，切成碎片並用肉湯倒入，以便輕輕覆蓋它們。 我們用這種液體填充烘烤套，煮2小時，讓它完全凍結。