很少有人能夠否認自己吃了一片香濃的自製披薩的樂趣。 特別開胃和誘人的產品在一個明確的測試。 關於它，我們今天會談談並告訴你如何為酵母製作脆皮披薩的基礎，而不需要他們的參與。
如何製作美味的比薩薄脆皮麵團 - 配方沒有酵母
配料：
- 小麥粉 - 320克;
- 溫熱牛奶 - 125毫升;
- 植物精煉油 - 35毫升;
- 兩個雞蛋;
- 一小撮食鹽。
準備
在一個大碗裡，我們篩選小麥粉，並用少許食鹽混合。 在另一個碗中，在室溫下打雞蛋，倒入熱牛奶，植物油並用叉子或拂子攪拌直至均勻，但不要攪拌。 我們將獲得的液體基料倒入麵粉和鹽中，生產批料，實現均勻性和可塑性。 如果有必要，你可以倒一點麵粉。 我們揉麵團10分鐘，然後用濕潤的毛巾或紙巾包起來，並在室內條件下放置15分鐘。
之後，將麵粉灑在麵粉上盡可能薄，然後將其轉移到塗油的烤盤上。 將比薩填入 您的口味，並在加熱的烤箱中烘烤約30分鐘，同時將溫度設定為180度。
從這個測試中，你可以形成一個大的比薩餅，小的，將其分成幾部分，鋪在羊皮紙上，捲成圓形。
美味酵母麵團披薩與脆皮
配料：
- 水過濾 - 120毫升;
- 砂糖 - 10克;
- 奶油人造黃油 - 145克;
- 酸奶油 - 85克;
- 小麥粉 - 480克;
- 一茶匙幹酵母;
- 一個雞蛋;
- 一小撮鹽。
準備
將溫水與糖和乾酵母混合，使乾組分溶解。 當酵母在高溫下被激活時，我們將麵粉篩到寬切菜板上，鋪上一層柔軟的奶油人造奶油，然後用刀子加工這些組分，從而生產出細碎的麵包屑。 我們在中間形成一個凹槽，將雞蛋放入其中，加入酸奶油，倒入一撮鹽，倒入酵母塊中，然後揉搓一層令人愉悅的觸感，彈性和不粘膩的麵團。 我們讓他站在一個溫暖和舒適的碗里約三十分鐘，然後起床，然後進行比薩餅的設計。 要做到這一點，將麵粉分成所需大小的部分，並儘可能薄地舖開。 用適當的醬汁塗抹底部，然後將比薩填滿您的口味，並在210度的溫度下烘烤半小時。