在東方，這是主要的熱液體盤。 Shurpa是如此古老的一道菜，它像 烏克蘭的羅宋湯一樣 ，沒有一個清晰準確的配方，但它當然不是用豬肉製成的。 這種豬肉湯的製備是將配方轉化為消費者的歐洲部分。
如何在大鍋 - 食譜中的火上煮豬肉
配料：
- 排骨 - 1公斤;
- 水（沸水） - 2.5升;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 植物油 - 100克;
- 西紅柿 - 3個;
- 綠色組合 - 1束;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 2件;
- 洋蔥紅（沙拉） - 1個;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 土豆 - 3件;
- 孜然（zira）;
- 羅勒;
- 花椒;
- 香菜;
- 鹽。
準備
肋骨買足夠的肉而不是太脂肪，因為畢竟肉在這道菜中扮演最重要的角色之一，徹底洗淨它們並分成一塊。 在預熱的大鍋裡，倒入油並等一會兒排出排骨 - 它們應該只是油炸，以使湯汁有特殊的味道，不要讓它們準備好。 放入洋蔥粉碎的洋蔥圈和大號吸管胡蘿蔔後，
雖然全部油炸了10分鐘，但您仍有時間用開水倒入西紅柿，除去皮膚並切成小方塊，然後將它們貼在Kazanka的蔬菜上。 如果你喜歡更飽和的番茄味道，然後用刨絲器搗碎一個番茄，這種方法將增強shurpa番茄的味道。 在沒有新鮮西紅柿的情況下，您可以自己榨汁，或者最糟糕的情況下，只需番茄醬或果泥。
甜椒最好切成四分之一的環，自然也可以將膜和種子送到大鍋中。 用刀將大蒜壓碎，然後將其切細並放到蔬菜中，這樣不會對味道產生很大影響，因為它會長時間繼續煮，但它會產生自己的陰影。
但現在填滿沸水，鹽，並等待沸騰，以減少熱量，因為現在一切都不應該沸騰，但非常慢慢地衰弱。 出現的泡沫應小心取出，加入1/3的香料。
為了減少這樣的湯應該不少於2小時，肋骨的肉應該落後，肉湯變得非常豐富。 現在，不要把大塊的土豆切成肉湯，shurpa中的土豆只是為了飽足，它不是強制性的成分。 在土豆準備好前一刻鐘，將剩餘的香料，沙拉洋蔥切成半圓形，當土豆準備好時，只需從煤中取出kazanok，並放置至少半小時。
在家裡用豬肉製作豬肉shurpa的食譜
配料：
- 豬骨 - 0.8公斤;
- 水 - 2升;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 綠色組合 - 1束;
- 土豆 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 香菜
- 孜然;
- 胡椒-5豌豆;
- 辣椒香 - 3顆豌豆;
- 鹽。
準備
將肉洗淨並放入multivarku，在豌豆中加入辣椒，然後用冷水填滿。 像洋蔥一樣切洋蔥，就好像你想把它切成4個相同的部分，但不要將其切成末端，燈泡不應該溶解。
打開“湯”模式並定期查看未來的shurpa，當泡沫出現時，您需要小心收集它，同時不要掉落豌豆辣椒，豌豆辣椒隨泡沫一起浮在上面。 現在
切好的土豆不是很好，胡蘿蔔也很大，但甜椒只是吸管，一小時後將這些蔬菜加入肉湯中。 然後放入所有剩餘的香料，並再次將“湯”模式設置為1小時。
最後，取出肉塊，將其切成適合湯匙的碎塊，然後將其送回多層。 潤滑蔬菜，而是在服務桌子時在每塊盤子上撕下你的手。