玉米罐頭可以用來做沙拉和作為裝飾品。 但是由於使用防腐劑，增味劑和其他不合適的組分，來自不同製造商的這些產品範圍中的大量品種並不總是無害的。 為了糾正這個令人不快的時刻，有可能在準備好玉米罐頭的情況下做好準備。
玉米是指那些含有大量蛋白質和最低天然酸度的產品。 因此，在保存時，需要加入醋， 檸檬酸或含有天然酸的其他成分，如檸檬或酸橙。 如果沒有他們的存在，玉米罐頭只能在116度的高壓滅菌器中消毒四十分鐘。 否則，有發展罐頭孢子生物體的風險，可能導致細菌污染。
為了冬天的收穫，甜玉米品種的乳製品或乳白蠟成熟的穀粒是合適的。 收集的幼穗應在12小時內加工，所以只應保留新收穫的產品。
下面我們會告訴你如何在家中妥善保存玉米，並為這種收穫提供成熟的食譜。
如何在家中保存甜玉米的冬季？
配料：
計算一個半升罐：
- 年輕的玉米棒子 - 2-3個;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 糖 - 2茶匙;
- 醋9％ - 1甜點匙。
準備
我們將玉米從外殼和柱頭上清理乾淨，加入鍋中，加入足量的水，使其完全覆蓋玉米棒。 加入鹽調味，煮完後，我們煮三十或四十分鐘。 然後排出水，讓玉米冷卻。 現在仔細切下耳朵裡的穀物，放入乾淨的半升罐子裡，把它們“裝在衣架上”。 在每個罐子裡倒入鹽，糖和醋，按照上面指定的配方，倒入沸騰的純淨水。
我們用錫蓋覆蓋罐子，並用熱水確定容器。 在中等溫度下消毒3小時。 不，我們沒有弄錯，這次收穫的玉米需要全年絕育，而且沒有令人不快的意外。
過了一段時間後，我們把蓋子蓋在蓋子上，並將它們藏在溫暖的毯子下，包好它們，以便它們盡可能保持溫暖。
如何保存玉米棒上的年輕玉米？
配料：
計算一個三升罐：
- 年輕的玉米棒子 - 5-7件;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 醋9％ - 25毫升。
準備
年輕糖玉米的玉米從外殼和柱頭上清理乾淨，用冷開水洗淨。 我們把它們放在一個洗好的3升罐中，按照上述配方倒入鹽，糖和醋，然後倒入冷開水。 我們將蓋上蓋子的罐子放在盛有水的容器中，並在充分沸騰的時刻消毒1小時。 然後用蓋子捲起來，並將其隱藏在溫暖的毯子下，直到完全冷卻，將其翻轉。
冷卻罐儲存在陰涼黑暗的地方。
在吃玉米之前，我們可以在沸水中靜置幾分鐘。