由於香草沒有長時間以新鮮形式儲存，因此準備將來使用的最佳方法是乾燥，罐裝或冷凍。 在這種情況下 羅勒 也不例外。
下面的食譜將介紹在家裡收穫冬季羅勒的詳細信息。
羅勒的麵食 - 冬季收穫
最普遍的準備方法之一是從羅勒製備麵食。 這種香味醬完美地補充了任何熱菜，並將節省您在貴族季節之外的大量時間和金錢。
對於準備工作，不需要記住特定的比例，只需要幾束大塊的綠色羅勒，少許橄欖油和鹽即可。
配料：
- 大羅勒橫梁 - 2個;
- 橄欖油 - 50克或更多;
- 鹽。
準備
在洗滌和乾燥羅勒莖後，可以用舊的方式，在佛塔的幫助下，以更現代和快速的方式清潔它們 - 使用高速攪拌機。 將洗過的葉子放入裝置的碗中，擦上羅勒，達到糊狀稠度。 當攪打開始妨礙時，倒入橄欖油。 用一撮鹽調味羅勒糊。 此外，可以根據冰的形式分配物質並將其送入冷凍機，或從上方倒入無菌罐，層狀橄欖油並立即覆蓋無菌蓋。 根據最新版本製備的油中冬季羅勒的製備可以長時間儲存在冰箱中。
為冬季採購冷凍羅勒
如果你想保持整個綠葉，那麼這裡有幾個準備冬季羅勒的方法可以讓你做到這一點。
在製備羅勒中的主要問題之一可能是葉子顏色的損失。 為了避免這種情況，將羅勒燙漂3秒鐘，然後將其乾燥並將葉子放在烤盤上。 在這種形式下，羅勒被送到冰箱，並在完全冷凍後被裝入袋中。
您可以立即凍結鮮葉，避免預熱。 要做到這一點，足夠儲存冷凍袋，在漂洗和乾燥後放置新鮮的羅勒果蔬。 之後，從包裝中擠出最多的空氣，關閉鎖並將所有物品送到冷凍室。
羅勒調味料 - 冬季收穫的最佳食譜
另一種通用的收穫方法是乾燥羅勒葉。 在幹綠的基礎上，您甚至可以通過將羅勒，胡椒片和其他乾草藥混合來製備您自己的香料混合物。
乾燥羅勒可以用三種方法完成。 第一個，也是最簡單的，就是在烤箱裡。 羅勒（只是葉子或整個分支）被放置在用烤板覆蓋的羊皮紙上，並在40度下乾燥，門稍微打開一小時。
在第二種方法中，您可以通過在通風良好的室內將繩子掛在繩子上來乾燥整束羅勒。
第三種是最常見的干燥方法，包括在一張報紙或羊皮紙上鋪上羅勒枝，並將其置於陽光下或剛好在相當溫暖且通風良好的地方。 請注意，樹枝不應重疊，否則乾燥將不均勻，重疊區域可能會發霉。
收穫的干草藥可以用罐裝包裝或存放在紙袋中，或用研缽搗碎並倒入香料容器中。