從名字上可以清楚地看出，奶酪是凝乳的基礎，但它可以替換為芝士醬或意大利乳清乾酪。 下面，我們將分析來自奶酪的甜味和鹹味變化。
從奶酪 - 凝乳奶酪配方
如果你想烹飪的曲線很多，然後確保在食譜中使用新鮮的小蘇打和發酵粉（不超過6個月），並添加足夠的麵粉以保持氣泡並保持質地。
配料：
- 麵粉 - 95克;
- 發酵粉 - 5克;
- 蘇打-5克;
- 牛奶 - 55毫升;
- 雞蛋 - 2個麵包;
- 山寨奶酪 - 135克;
- 兩個檸檬皮;
- 糖 - 55克。
準備
在用平底鍋烹製奶酪起奶酪之前，請確保奶酪的均勻性。 如果有大顆粒，請用攪拌器擦拭或鞭打。
將除糖之外的所有乾燥成分合併，並與幾個雞蛋，柑橘皮和牛奶一起攪拌。 將雞蛋混合物加入奶酪中，並將所有東西一起研磨。 最後，倒入乾燥的配料混合物，將麵團完全揉勻，直至全部粘合在一起（過度揉捏可使乳酪蛋糕變硬）。 將混合物的一部分一次煎至約四分之一的玻璃，直至雙面均勻變成褐色，並配以蜂蜜和 酸奶 。
如何從烤箱裡的奶酪製作奶酪？
如果卡路里含量的問題在您的飲食中很重要，那麼請注意在烤箱中烤製奶酪的技術。 在這個簡單的配方框架中，您可以使用最大直徑鬆餅模具來形成凝乳塊。
配料：
- 麵粉 - 145克;
- 糖 - 135克;
- 奶酪 - 285克;
- 雞蛋 - 3件;
- 黃油 - 115克;
- 發酵粉 - 5克;
- 少許香草醛。
準備
如果您有一台功能強大的攪拌機，只需將所有配料放入一個碗中攪拌直至均勻。 否則，首先將雞蛋和糖與奶酪一起混合，倒入融化但略微冷卻的黃油並加入香草醛。 剩餘的干燥成分通過篩子一起倒入乾酪塊中。 混合後，將乳酪混合物分佈在油性表面上，填滿約三分之一。 準備美味的豆腐乾酪在烤箱裡需要35分鐘180度。
經典食譜凝乳奶酪從奶酪
配料：
- 奶酪 - 430克;
- 雞蛋 - 4件;
- 蘇打-5克;
- 麵粉 - 145克;
- 少數葡萄乾;
- 醋 - 5毫升;
- 糖 - 45克。
準備
用糖攪拌第一批成分，並向混合物中加入水合蘇打。 用一把葡萄乾和麵粉混合一切。 完成的質量應該緊握雙手。 潤滑油棕櫚樹，制定凝乳和油炸，直到變成褐色。
如何從自製奶酪製作鹽漬凝乳？
大膽的家庭凝乳可以讓你烹製最精緻的奶酪。 這款產品適合經典的甜味凝乳，但我們決定留意一個有趣的季節性食譜，以醃製
配料：
- 西葫蘆（中） - 2個;
- 山寨奶酪 - 115克;
- 蛋 - 1個;
- 少量新鮮麵包屑;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 果皮和檸檬汁。
準備
細抹西葫蘆，擠出多餘的水分。 將磨碎的西葫蘆與雞蛋和奶酪混合，調味一切，加入柑橘汁和熱情。 使混合物變稠可以幫助麵粉或麵包屑。 接下來，將植物油中的凝乳油炸至變黃。